廣州日式拼盤制作培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)三文魚、吞拿魚、海膽、北極貝等刺身的拼盤制作。

1、三文魚刺身擺拼盤；

2、三文魚拼吞拿魚刺身雙色拼盤；

3、三文魚，吞拿魚，甜蝦刺身三色拼盤；

4、三文魚，吞拿魚，甜蝦，北極貝刺身四式拼盤；

5、三文魚，吞拿魚，甜蝦，北極貝，海膽五色拼盤。

【授課師資】

陳小忠導(dǎo)師

師資簡(jiǎn)介：職業(yè)技能考評(píng)員，西式烹調(diào)技師，西式烹調(diào)師，現(xiàn)任星級(jí)酒店西式烹飪主管，從事西餐工作十多年，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)西餐烹制作，現(xiàn)任我校西式烹飪導(dǎo)師。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動(dòng)和社會(huì)**局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要開展飲食培訓(xùn)考核工作，開辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性，師資超水準(zhǔn)，員工的笑臉和細(xì)致的解說，優(yōu)惠的學(xué)費(fèi)，無(wú)一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量，信星廚藝學(xué)校令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、馬來西亞等）的學(xué)員慕名而來。

【教學(xué)特色】

1、聲譽(yù)高——本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國(guó)的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實(shí)際操作為主，材料充足，學(xué)時(shí)**，令您學(xué)到精湛、實(shí)用的技藝。

2、信心足—— 本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu)，以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨，收費(fèi)合理、課程公開，實(shí)操為主，**教會(huì)，是省勞動(dòng)廳和市勞動(dòng)局指定的職業(yè)資格證書培訓(xùn)和考核點(diǎn)。

3、導(dǎo)師好——全部課程均聘請(qǐng)專業(yè)導(dǎo)師、技師、職業(yè)技能考評(píng)員任教，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，上課時(shí)，以活躍的課堂氣氛，以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式，以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，**您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。

4、管理人員專業(yè)—— 本學(xué)校所有管理人員都考取了以上職業(yè)技能資格和中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn)，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

5、場(chǎng)地大——本學(xué)校辦學(xué)場(chǎng)地寬敞，面積達(dá) 3000 平方米 ，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室，包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實(shí)操課室，另外還有一層美容美發(fā)師用的對(duì)外開放的大型美發(fā)室和美容室，學(xué)員可天天進(jìn)行真人實(shí)習(xí)操作，以獲得更多的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室，以確保每一位學(xué)員在佳的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。

6、設(shè)備全——本學(xué)校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應(yīng)具有的設(shè)備，如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺(tái)、蒸爐；點(diǎn)心所用的壓面機(jī)、烘爐、大型攪拌機(jī)、發(fā)酵柜；西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐；燒臘所用的明爐、掛爐等；酒吧、水吧所用的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動(dòng)電動(dòng)咖啡豆研磨機(jī)、奶油打發(fā)機(jī)等；還有專用的進(jìn)口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐；專業(yè)整套泡茶工具，美容的導(dǎo)出導(dǎo)入機(jī)、祛斑機(jī)、噴霧機(jī)，美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線太空倉(cāng)、電腦皮膚測(cè)試儀及纖體機(jī)等先進(jìn)儀器；美發(fā)用的焗油機(jī)、飛碟機(jī)、數(shù)碼陶瓷燙機(jī)等；各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學(xué)員實(shí)操。

7、生活配套齊—— 學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍和娛樂場(chǎng)地， 環(huán)境優(yōu)美，寬敞舒適，學(xué)習(xí)期間 提供住宿，并提供全套床上用品，為學(xué)員解決后顧之憂。學(xué)校位置就在市區(qū)中心，交通方便，三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。

8、證書通用——學(xué)習(xí)結(jié)束，即可在本學(xué)校參加考核，考核合格，將獲得勞動(dòng)和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國(guó)職業(yè)技能資格證書》（即等級(jí)證）全國(guó)承認(rèn)，就業(yè)、開業(yè)、出國(guó)、公證均有效，美容可核發(fā)澳洲國(guó)際美容師證。

9、時(shí)間靈活—— 隨報(bào)隨學(xué)，循環(huán)式上課，學(xué)不會(huì)或因工作缺課者，可免費(fèi)再學(xué)。

【作品展示】