新加坡留學(xué)餐飲管理專(zhuān)業(yè)雙大專(zhuān)文憑課程

【課程標(biāo)題】

餐飲管理雙大專(zhuān)課程

【課程目的】

掌握餐飲管理知識(shí)及技能以及食品創(chuàng)業(yè)知識(shí)的雙重專(zhuān)業(yè)技能，獲得餐飲管理專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)文憑和食品創(chuàng)業(yè)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)文憑。

【課程安排】

課程形式：前6個(gè)月課堂學(xué)習(xí)+后6個(gè)月校外帶薪實(shí)習(xí)（每月可獲1600新元以上的實(shí)習(xí)薪酬）

課程學(xué)時(shí)：12個(gè)月（6個(gè)月課堂學(xué)習(xí)+6個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)）

招生對(duì)象：16歲以上；高中學(xué)歷或同等學(xué)歷及以上；有一定的英文基礎(chǔ)

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.零基礎(chǔ)可學(xué)；

2.課程精煉緊湊，12個(gè)月即可獲得雙大專(zhuān)文憑；

3.課程內(nèi)容融合了東西方餐飲管理技能和創(chuàng)新理念，適應(yīng)國(guó)際化需要；

4.設(shè)置6個(gè)月優(yōu)質(zhì)的校外帶薪實(shí)習(xí)，性?xún)r(jià)比高

【教師優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)是“全國(guó)際化”的，擁有來(lái)自10個(gè)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)廚師以及40余名來(lái)自美國(guó)的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專(zhuān)家等。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)場(chǎng)景

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)廚師學(xué)院是新加坡乃至亞洲優(yōu)質(zhì)的烹飪培訓(xùn)學(xué)院，成立24年來(lái)屢獲殊榮，學(xué)院擁有齊全的教學(xué)設(shè)備和全國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，課程設(shè)置有大專(zhuān)文憑課程、商業(yè)本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)技能，課程緊湊高效，并提供專(zhuān)升本學(xué)歷晉升課程。注重實(shí)踐，設(shè)有6個(gè)月的校外帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)單位均為高端酒店/知名餐飲機(jī)構(gòu)。

【學(xué)院亮點(diǎn)】

1、歷屆畢業(yè)生就業(yè)高。

2、擁有專(zhuān)升本學(xué)歷提升通道。

3、香陽(yáng)學(xué)院教學(xué)質(zhì)量上乘，被權(quán)威和業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

4、學(xué)院軟硬件過(guò)硬，教學(xué)設(shè)施齊全，雄厚的師資團(tuán)隊(duì)。

5、課程豐富，滿(mǎn)足初學(xué)者、職業(yè)轉(zhuǎn)型者、職業(yè)廚師提升、在崗人員線上學(xué)習(xí)、餐飲創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)修的需要。

【明星學(xué)員】

Malcolm Lee

創(chuàng)業(yè)城市：新加坡

店鋪情況：香陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)后于新加坡開(kāi)設(shè)了娘惹菜餐廳Candlenut，在保留娘惹菜精華的同時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)加入了創(chuàng)新元素，餐廳獲得米其林一星，成為世界上一家摘星的娘惹菜餐廳

【教學(xué)作品】

作品欣賞

作品一覽

【香陽(yáng)學(xué)院核心優(yōu)勢(shì)】

（一）行業(yè)領(lǐng)軍者

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)香陽(yáng)學(xué)院），英文名稱(chēng)At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學(xué)校創(chuàng)始人、現(xiàn)任校長(zhǎng)kwan LUI女士創(chuàng)建。經(jīng)過(guò)24年突飛猛進(jìn)的發(fā)展，香陽(yáng)學(xué)院已成為新加坡乃至亞洲優(yōu)質(zhì)的烹飪學(xué)校，是烹飪教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。在香陽(yáng)，不僅能接受全球優(yōu)質(zhì)的廚藝教育，還能體驗(yàn)獨(dú)特的多元文化，獲取優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展資源。

（二）權(quán)威認(rèn)證屢獲殊榮

自2010年起香陽(yáng)學(xué)院首批通過(guò)了新加坡教育部認(rèn)證的代表私立教育高榮譽(yù)的“EduTrust教育信托認(rèn)證”；自2012年以來(lái)，每年皆榮獲世界廚師協(xié)會(huì)頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)廚藝教育機(jī)構(gòu)”獎(jiǎng)項(xiàng)；自2016年以來(lái)，連續(xù)多年榮獲新加坡政府頒發(fā)的“烹飪學(xué)院“稱(chēng)號(hào)；自2016年以來(lái)，連續(xù)四年榮獲由新加坡JobsCentral Learning （T.E.D）頒發(fā)的“全國(guó)烹飪藝術(shù)和餐飲高等教育”獎(jiǎng)項(xiàng)；自2016年以來(lái)，榮獲“私立教育機(jī)構(gòu)-烹飪藝術(shù)”獎(jiǎng)項(xiàng)；并獲得世界廚師聯(lián)盟“全球戰(zhàn)略合作伙伴”以及“海外合作伙伴”稱(chēng)號(hào)等諸多榮譽(yù)。

（三）頂配的教學(xué)資源

優(yōu)質(zhì)的教學(xué)設(shè)備：香陽(yáng)學(xué)院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學(xué)設(shè)備，每一間教學(xué)廚房都是按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造，設(shè)有專(zhuān)業(yè)級(jí)廚房、烘焙工坊和餐飲實(shí)驗(yàn)室，還有理論教室、圖書(shū)館、葡萄酒學(xué)院和實(shí)訓(xùn)餐廳，校區(qū)還有香料種植園。學(xué)生可在全真模擬環(huán)境里完成從菜單設(shè)計(jì)、成本核算、菜肴制作到服務(wù)運(yùn)營(yíng)的全流程實(shí)操鍛煉。

國(guó)際化師資團(tuán)隊(duì)：香陽(yáng)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)是“全國(guó)際化”的，擁有來(lái)自10個(gè)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)廚師以及40余名來(lái)自美國(guó)的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專(zhuān)家等。

（四）極具競(jìng)爭(zhēng)力的課程

豐富的課程設(shè)置：香陽(yáng)學(xué)院開(kāi)設(shè)有大專(zhuān)文憑課程（包括課堂和線上），涵蓋烹飪藝術(shù)、烘焙與糕點(diǎn)、餐飲管理多個(gè)專(zhuān)業(yè)。學(xué)院與英國(guó)知名學(xué)府西倫敦大學(xué)合作，開(kāi)設(shè)了新加坡餐飲界商業(yè)創(chuàng)業(yè)學(xué)本科學(xué)位課程，為專(zhuān)升本學(xué)歷提升提供了快捷通道。同時(shí)還開(kāi)設(shè)各類(lèi)短期培訓(xùn)課程，以及假期項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)進(jìn)修或研學(xué)項(xiàng)目，以滿(mǎn)足不同學(xué)生的需要。

理論與實(shí)踐并舉：在傳授扎實(shí)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)院非常注重學(xué)生在課堂上的實(shí)操訓(xùn)練，以及長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的校外帶薪實(shí)習(xí)鍛煉。學(xué)院還定期舉辦“香料之旅”、廚藝交流等活動(dòng)，讓學(xué)生參加各種廚技競(jìng)賽等，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

注重創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)理念：全新雙大專(zhuān)課程將烹飪專(zhuān)長(zhǎng)與創(chuàng)業(yè)技能相結(jié)合，不僅傳授廚藝技能，還教授菜品創(chuàng)新及商業(yè)創(chuàng)業(yè)理念和知識(shí)，以更適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需求。

高質(zhì)量的帶薪實(shí)習(xí)：香陽(yáng)學(xué)院長(zhǎng)年與米其林餐廳、高端星級(jí)酒店及國(guó)際餐飲集團(tuán)密切合作，為大專(zhuān)學(xué)生提供6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資源和實(shí)戰(zhàn)性鍛煉為畢業(yè)生就業(yè)奠定了強(qiáng)有利的基礎(chǔ)。同時(shí)實(shí)習(xí)學(xué)生每月可獲超過(guò)1600元新幣的薪酬，減輕了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，性?xún)r(jià)比高。

（五）就業(yè)高/去向優(yōu)

香陽(yáng)學(xué)生因出色的能力和優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷而備受雇主青睞，同時(shí)學(xué)院會(huì)為畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)和幫助，為學(xué)生就業(yè)保駕護(hù)航。在歷屆畢業(yè)生中，38%的學(xué)生在畢業(yè)前已被用人單位錄取，92%的學(xué)生在畢業(yè)一年內(nèi)找到理想的工作，40%-50%的學(xué)生在五年內(nèi)成為了專(zhuān)業(yè)級(jí)廚師或創(chuàng)業(yè)者。

【環(huán)境優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)學(xué)院位于新加坡?？祵幑珗@內(nèi)，環(huán)境優(yōu)美，充滿(mǎn)歷史和文化氛圍，學(xué)院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學(xué)設(shè)備，每一間教學(xué)廚房都是按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造，設(shè)有專(zhuān)業(yè)級(jí)廚房、烘焙工坊和餐飲實(shí)驗(yàn)室，還有理論教室、圖書(shū)館、葡萄酒學(xué)院和實(shí)訓(xùn)餐廳，校區(qū)還有香料種植園。

【環(huán)境展示】

理論教室

實(shí)訓(xùn)設(shè)備