新加坡烹飪藝術雙大專文憑課程

【課程標題】

烹飪藝術雙大專課程

【課程目的】

掌握烹飪技能及食品創(chuàng)業(yè)知識的雙重專業(yè)技能，獲得烹飪專業(yè)大專文憑和食品創(chuàng)業(yè)專業(yè)大專文憑。

【課程安排】

課程形式：前6個月課堂學習+后6個月校外帶薪實習（每月可獲1600新元以上的實習薪酬）

課程學時：12個月（6個月課堂學習+6個月帶薪實習）

招生對象：16歲以上；高中學歷或同等學歷及以上；有一定的英文基礎

【課程優(yōu)勢】

1.零基礎可學；

2.課程精煉緊湊，12個月即可獲得雙大專文憑；

3.課程內容融合了東西方烹飪技能和創(chuàng)新理念，適應國際化需要；

4.設置6個月優(yōu)質的校外帶薪實習，性價比高

【師資力量】

香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經(jīng)驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

拉佩帕特·波里布恩 高級廚師導師

廚師Repeepat是一位經(jīng)驗豐富的泰國菜廚師講師，從2006年至今在藍帶杜斯特塔尼學院的國際課程中擁有豐富的經(jīng)驗。他教授泰國和印度支那美食的理論和實踐課程，包括泰國甜點、水果和蔬菜雕刻的專業(yè)和休閑課程。Repeepat開發(fā)了食譜并制定了食品標準，以維護泰國美食的正宗性。

他的職責包括為VIP活動準備餐點、進行市場訪問和香料園游覽。此前，他曾擔任泰國行政總廚、主廚和助理培訓經(jīng)理，負責監(jiān)督廚房管理、員工監(jiān)督、食品成本控制和培訓。他早期的職業(yè)生涯包括擔任接待員和服務員，在那里他獲得了客戶服務和餐廳運營的基礎經(jīng)驗。

劉樂琪 廚師導師

廚師LeQi是一位經(jīng)驗豐富的烹飪專業(yè)人士，在各種知名廚房擁有豐富的經(jīng)驗。他曾在MagicSquare擔任副廚師，負責規(guī)劃一份9道菜的創(chuàng)新新加坡菜單、管理食品成本并采購食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負責肉類和燒烤部分，并在餐廳開業(yè)前階段以副廚師的身份參與菜單開發(fā)。

LeQi的經(jīng)驗包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級KOKS快閃活動中協(xié)助食品制作，與Gaggan Anand的團隊一起管理Mandala Club的糕點站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動的小吃站工作。

他在成長時期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機構實習和任職，在那里他們在不同的廚房站磨練技能，并在菜單準備和廚房運營方面獲得了豐富的經(jīng)驗。

【教學現(xiàn)場】

教學場景

【教學優(yōu)勢】

香陽廚師學院是新加坡乃至亞洲優(yōu)質的烹飪培訓學院，成立24年來屢獲殊榮，學院擁有齊全的教學設備和全國際化的專業(yè)師資團隊，課程設置有大專文憑課程、商業(yè)本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)技能，課程緊湊高效，并提供專升本學歷晉升課程。注重實踐，設有6個月的校外帶薪實習，實習單位均為高端酒店/知名餐飲機構。

【學院亮點】

1、歷屆畢業(yè)生就業(yè)高。

2、擁有專升本學歷提升通道

3、香陽學院教學質量上乘，被權威和業(yè)內認可。

4、學院軟硬件過硬，教學設施齊全，雄厚的師資團隊。

5、課程豐富，滿足初學者、職業(yè)轉型者、職業(yè)廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)團隊進修的需要。

【明星學員】

周志鵬 Calvin Zhou

創(chuàng)業(yè)城市：上海，珠海

店鋪情況：香陽學院畢業(yè)后先后在上海開辦了兩家酒館餐廳Petit Chateau,法餐和中餐融合料理，其后又在上海開設了The Plump Oyster普朗姆生蠔吧，均成為當?shù)鼐W(wǎng)紅餐廳

【作品作品】

作品欣賞

【入讀香陽學院的推薦理由】

（一） 新加坡是中國學生留學的適宜之選

√ 教育發(fā)達；√ 文化兼容；√ 雙語環(huán)境；√ 治安良好；√ 往來便捷

（二）學烹飪是前景樂觀的不錯之選

掌握一門立業(yè)的一技之長；

技能型人才有更多的就業(yè)崗位和機會；

餐飲為生活所必需，餐飲業(yè)前景不衰，廚師收入有一定確保。

（三）香陽學院是學烹飪的上佳之選

學院軟硬件均過硬：設備先進，師資國際化水準，確保教學質量。

行業(yè)內認可度高：香陽是新加坡首批通過政府認證的烹飪培訓學院，連年被評為高質量的“烹飪學院”，并通過政府的教育信托認證。

課程豐富，適宜人群廣：覆蓋初學者、職業(yè)轉型者、職業(yè)廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)團隊進修等。

畢業(yè)生就業(yè)較高：香陽深受餐飲業(yè)用人單位的青睞，香陽與新加坡眾多知名餐廳和酒店合作，提供實習崗位，歷屆畢業(yè)生38%在畢業(yè)前被聘用，畢業(yè)生就業(yè)約97%。

極具吸引力的學歷提升課程：雙大專課程高效精煉，學時短、拿證快，提效而不降質，減輕學生負擔，促進及早就業(yè)。西倫敦大學本科課程是在新加坡烹飪業(yè)首創(chuàng)的一年制商業(yè)學創(chuàng)業(yè)學本科課程，培養(yǎng)學生將商業(yè)創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實，將烹飪技能與創(chuàng)業(yè)能力相結合，更適應現(xiàn)代餐飲業(yè)的需求，提升學生的職業(yè)競爭力。

【環(huán)境優(yōu)勢】

香陽學院位于新加坡?？祵幑珗@內，環(huán)境優(yōu)美，充滿歷史和文化氛圍，學院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學設備，每一間教學廚房都是按照國際化標準來打造，設有專業(yè)級廚房、烘焙工坊和餐飲實驗室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學院和實訓餐廳，校區(qū)還有香料種植園。

【環(huán)境展示】

理論教室

實訓設備

工具套裝