武漢HACCP食品安全管理體系內(nèi)審員考證班

專業(yè)介紹

近期食品放心工程的開(kāi)展在全國(guó)不斷深入，衛(wèi)生部“食品安全行動(dòng)計(jì)劃”已公布實(shí)施?！靶袆?dòng)計(jì)劃”為食品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量體系列出了具體的時(shí)間表：2006年所有餐飲業(yè)、快餐供應(yīng)企業(yè)、食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生部制定的食品衛(wèi)生規(guī)范要求（GMP規(guī)范）；乳制品、果蔬汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、罐頭食品、低溫肉制品、水產(chǎn)品加工企業(yè)、學(xué)生集中供餐企業(yè)實(shí)施HACCP管理。2007年醬油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、快餐供應(yīng)企業(yè)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)實(shí)施HACCP管理。這一計(jì)劃的實(shí)施將大大推動(dòng)我國(guó)食品加工企業(yè)建立HACCP體系的積極性，眾多食品企業(yè)均面臨著培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的緊迫問(wèn)題。

培訓(xùn)對(duì)象

食品行業(yè)有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗(yàn)、安全衛(wèi)生生產(chǎn)與質(zhì)量管理主管、HACCP小組推進(jìn)成員、咨詢及審核人員等；或準(zhǔn)備從事相關(guān)食品工作的人員，或在校大專生、本科生，均可參加本系列課程的學(xué)習(xí)和考試，取得相關(guān)從業(yè)資格證書(shū)。

培訓(xùn)內(nèi)容

什么是HACCP,為什么要建立HACCP,HACCP的益處,HACCP的發(fā)展,食品安全的原理及應(yīng)用,建立HACCP體系的步驟,危害識(shí)別,關(guān)鍵控制點(diǎn)界定,建立關(guān)鍵控制上下限,如何建立HACCP方案,糾正措施、CCP監(jiān)控、驗(yàn)證、記錄等。

培訓(xùn)時(shí)間

常年開(kāi)班，周六、周日上課，培訓(xùn)16學(xué)時(shí)。由具有豐富QMS咨詢、審核和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師授課。（對(duì)團(tuán)隊(duì)常年開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)個(gè)人只接受報(bào)名、考試和辦證）

教學(xué)環(huán)境

報(bào)名所需資料

①身份證復(fù)印件2份；②學(xué)歷證或?qū)W生證復(fù)印件2份（在校生需審核學(xué)生證原件）；③一寸彩照3張、二寸彩照2張，藍(lán)底、紅底不限。

考試和發(fā)證

嚴(yán)格按照認(rèn)監(jiān)委（CNCA）規(guī)定要求進(jìn)行培訓(xùn)考核?？荚嚭细裾?，由CNCA授權(quán)機(jī)構(gòu)發(fā)證，認(rèn)可，聯(lián)網(wǎng)查詢。

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