【關(guān)于茶藝】
茶藝,萌芽于唐,發(fā)揚于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。
初是僧侶用茶來集中自己的思想,唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學人;后來才成為分享茶的儀式。
【教學內(nèi)容】
一、茶文化形成與發(fā)展
二、茶與人體保健
三、茶藝技能
四、茶藝表演基礎(chǔ)知識
五、茶葉加工知識
六、茶葉審評
七、品茗環(huán)境
八、中國茶道
【教學優(yōu)勢】
1、課程內(nèi)容更豐富:上午理論課,下午操作課
2、課程內(nèi)容更實用:掌握六大類茶的沖泡方法,課程內(nèi)容注重生活應(yīng)用,每年組織學員參與茶葉采摘、制作;課程結(jié)束后,成績優(yōu)異者可推薦就業(yè)。
3、師資力量:本學校所有任課老師均為專業(yè)領(lǐng)域培訓師,從事專業(yè)教學與研究茶;校長是茶藝技師,評茶師。
4、小班授課:10人以下小班授課制。既**學習的質(zhì)量,亦**學習交流的氛圍。
【學員心得】
蔣曉君
時間過得很快,在南京藝茗樓茶藝學校兩個多月的周末班茶藝學習結(jié)束了,想到下周日就無課可上,見不到親愛的老師同學們,心里有很多不舍。對茶的認識停留在只知道綠茶層次的我,如今對茶已經(jīng)有了一定深度的額了解,感謝三位老師的諄諄教導,感謝同學們的幫助。在沒有學習茶藝以前,對于茶藝只是覺得表演很美,現(xiàn)如今學會以后倒不在乎一些表面的東西,而有了對茶藝深層次的追求,平時不愛喝茶的我現(xiàn)在也習慣泡茶與家人分享,并把一些茶文化說給他們聽,對于茶的全新認識也讓我改掉了喜歡和瓶裝飲料、碳酸飲料的習慣。
茶文化博大精深,如今自己所知所學還很少很少,不管以后以何種形式,我還會繼續(xù)去深入學習的。
【學校介紹】
南京江寧藝茗樓茶藝培訓學校,前身為“南京江寧藝茗樓茶藝培訓中心”,成立于2003年,為江南地區(qū)首家專業(yè)茶藝培訓機構(gòu)。
茶藝培訓,是一項“教學相長”的培訓。傳統(tǒng)的“學院式”培訓,讓學員了解了很多“理論知識”,但是學員在畢業(yè)后,真正著手工作時,總是感覺自己所學的理論知識與實際工作無法結(jié)合起來,這個是傳統(tǒng)學院式教育的弊端所決定的。為了解決“傳統(tǒng)學院式教育”所帶來的弊端,『藝茗樓茶藝培訓機構(gòu)』在南京江寧投資開設(shè)2家茶藝中心作為教學實習基地。一方面,『藝茗樓茶藝培訓機構(gòu)』根據(jù)茶藝中心實際的反饋,把握住茶藝發(fā)展潮流的脈搏,將“古典茶藝”與“現(xiàn)代茶樓經(jīng)營”相關(guān)知識揉合在一起,另外一方面,讓畢業(yè)生有一個持續(xù)教育的基地。
茶藝培訓,亦是一項“博采百家之長”的培訓。傳統(tǒng)的“區(qū)域性培訓機構(gòu)”的培訓,受培訓機構(gòu)接觸面限制,培訓出的學員往往對茶藝有著片面的理解,同時知識面也有限,在面對顧客的時候,往往會露出窘態(tài)。
【教師】
【學員風采】