下塘燒餅制作培訓(xùn)課程

【課程詳情】

下塘燒餅是合肥傳統(tǒng)名吃，烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢(shì)能夠達(dá)到均勻。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作，才能使燒餅酥脆可口，還有冷卻后不變硬的特點(diǎn)，非常符合現(xiàn)代社會(huì)快餐速食需要。

【實(shí)物展示】

【培訓(xùn)流程】

所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

主材料的判別選擇與處理

掌握主料、輔料及味型

學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法

學(xué)習(xí)面團(tuán)制作、發(fā)面、醒面等知識(shí)

餡料的調(diào)制配方

掌握煎烤要點(diǎn)及火候控制

導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方

學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟

學(xué)習(xí)裝盤(pán)技巧

【培訓(xùn)模式】

所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）

技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）

學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)5~7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）

手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止

后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

【 開(kāi)店指導(dǎo)】 

根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。

根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。

整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

出廠(chǎng)價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。

免費(fèi)培訓(xùn)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。

可申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)老師上門(mén)帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

【學(xué)校環(huán)境】

【關(guān)于我們】

金凌餐飲教育是社會(huì)各界美食、食客交流技術(shù)和升級(jí)培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。

借助基地優(yōu)勢(shì)，我校吸引了大批人才加入，團(tuán)隊(duì)人員個(gè)個(gè)技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，閱歷豐富。學(xué)校開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)課程，目標(biāo)明確。有別于社會(huì)上其他美食培訓(xùn)學(xué)校，金凌餐飲教育除了重視對(duì)學(xué)員專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問(wèn)題給予指導(dǎo)。授人以魚(yú)不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù)，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。一次合作，終生是友。