合肥特色烤豬蹄培訓(xùn)

特色烤豬蹄

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

秘制配方，精選20余種名貴中草藥、香料調(diào)制而成。無需腌制，調(diào)味簡單。文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。 猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉彈牙，香透入骨，回綿長，更勝“烤羊腿”之味美。多風(fēng)味，不油膩，更健康，更營養(yǎng)。成就烤蹄九五之尊。

第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

教學(xué)模式

1、小班一對一，。

2、時(shí)間無限制，學(xué)會(huì)為止。

3、理論與實(shí)踐相結(jié)合。

教學(xué)周期

1、由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，食尚香向所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為5~7天。

2、食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校還**，學(xué)員可終生返校復(fù)習(xí)，提升更新技術(shù)，不收取任何費(fèi)用

教學(xué)環(huán)境

培訓(xùn)費(fèi)用

費(fèi)用明細(xì)：技術(shù)傳授費(fèi)，部分食材費(fèi)，秘方傳授費(fèi)，以及教學(xué)用具使用磨損費(fèi)），我校采用先交費(fèi)后學(xué)習(xí)的方式，一次性付費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用

教學(xué)安排

1、理論講解，教導(dǎo)學(xué)員掌握制作鐵板燒烤需要的食材、工具以及這些食材與工具如何選購

2、理論講解，教導(dǎo)學(xué)員如何學(xué)會(huì)腌制鐵板燒烤食材

3、實(shí)際操作，結(jié)合理論講解培訓(xùn)師與學(xué)員一起制作正宗的鐵板燒烤

4、獨(dú)立操作，學(xué)員在無指導(dǎo)的情況下獨(dú)自制作鐵板燒烤

5、后期指導(dǎo)，學(xué)校指導(dǎo)學(xué)員回家如何開店以及如何選購食材。

6、學(xué)員遞交畢業(yè)作品，合格后方可畢業(yè)