小籠包
小籠包是上海,常州,無錫,江西,杭州,南京,蕪湖等江南地區(qū)的小吃,起源自上海南翔。常州味鮮,無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟,皮才軟滑,若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃,但餡料有水份會(huì)很難包,配好后放進(jìn)雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了。
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
培訓(xùn)內(nèi)容
1.傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧;
2.傳授各種口味餡心(鮮肉、香菇、榨菜、香菇素菜、醬肉、外婆菜、海鮮)的配方以及包餡方法;
3.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
一對(duì)一教學(xué),您在學(xué)習(xí)期間,自己實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都會(huì)學(xué)到位,,學(xué)會(huì)為止,學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單
學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校師資
齊師傅,美美香面點(diǎn)培訓(xùn)師,自2005年美美香成立以來就加入美 美香,曾有自己的早餐店,主要經(jīng)營(yíng)包子,腸粉,原味湯粉王 項(xiàng)目,加入美美香后主功技術(shù)研發(fā),現(xiàn)在面點(diǎn)制作方面有豐富 的經(jīng)驗(yàn)。齊師傅教學(xué)溫和,技術(shù),學(xué)員評(píng)價(jià)都十分滿意。
學(xué)員風(fēng)采
招生答疑
Q:你們公司除了收學(xué)費(fèi)還收取其它費(fèi)用嗎?
A:學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)用的材料費(fèi)用,技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用,食宿費(fèi),資料費(fèi)用,三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)費(fèi)用,中途我們公司不再以任何形式收取任何費(fèi)用。
Q:可以免費(fèi)試味嗎?
A:可以的,不過試味需要提前預(yù)約,我們這里生意非常好,師傅也忙不過來,您提前預(yù)約,我好提前安排做給您品嘗。