雜醬面
炸醬面是中國漢族特色面食。初起源北京,不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一,流行于北京 、天津、河北,遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 “過水面”。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、雜醬面的原料選購;
2、雜醬面食材的預(yù)加工;
3、雜醬面味型確定;
4、雜醬面系列味汁的調(diào)制;
5、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
一對一教學(xué),您在學(xué)習(xí)期間,自己實際動手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都會學(xué)到位,,學(xué)會為止,學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單
學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校師資
齊師傅,美美香面點培訓(xùn)師,自2005年美美香成立以來就加入美 美香,曾有自己的早餐店,主要經(jīng)營包子,腸粉,原味湯粉王 項目,加入美美香后主功技術(shù)研發(fā),現(xiàn)在面點制作方面有豐富 的經(jīng)驗。齊師傅教學(xué)溫和,技術(shù),學(xué)員評價都十分滿意。
利潤分析
生面:0.66元,肉醬成本1元,醬油0.043元,共計1.7元左右,加上紙碗和筷子0.08元,一碗雜醬面的材料成本價是1.835元,而售價為3-4元。平均計算每天售出200碗,除去成本每個月利潤為7223~13423元,在熱鬧地區(qū)銷售額更高。
學(xué)員風(fēng)采
招生答疑
Q:可以免費試味嗎?
A:可以的,不過試味需要提前預(yù)約,我們這里生意非常好,師傅也忙不過來,您提前預(yù)約,我好提前安排做給您品嘗,
Q:開餐飲店需要辦理哪些證件?
A:小吃創(chuàng)業(yè)方便快捷,一般需要辦理2個證件,1個(食品安全衛(wèi)生許可證),1個(工商局營業(yè)執(zhí)照)。辦證的條件在全國各地大同小異。這個也可以委托辦證公司代辦。我們很多學(xué)員都有這兩個證。當(dāng)然現(xiàn)在中國的行情,剛起步是可以先不辦證的,等開到一定規(guī)模,政府說要辦理再辦也不遲(但是也必須按當(dāng)?shù)厍闆r來看)