武漢正宗熱干面技術(shù)培訓(xùn)

食品概述

熱干面，是湖北武漢的面食小吃，歷史悠久，百年傳承，經(jīng)久不衰。

早在20世紀(jì)30年代初，漢口長(zhǎng)堤街有一位小販，在關(guān)帝廟一帶以賣涼粉和湯面為生。某年的夏天，天氣異常炎熱，有一次不少剩面沒(méi)有賣完，為怕面條變質(zhì)，他便將其剩面煮熟、瀝干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案臺(tái)上的油壺。小販無(wú)奈，只好將面條與油拌勻再晾。第二天一早，他將晾好的面條，下鍋燙煮后入碗，加入配制好的調(diào)料，賣給過(guò)往的食客，不料人們吃得津津有味。因其別有風(fēng)味，人們都爭(zhēng)相購(gòu)買?？腿素Q起大拇指，連稱好吃！好吃！有人問(wèn)他這是什么面，他隨口答道“熱干面” 。從此以后，他就專賣這種面，由于既新鮮而又有特色，使得人們競(jìng)相品嘗，生意越做越好，登門拜師求藝的人也不乏少數(shù)。

年長(zhǎng)月久，熱干面便揚(yáng)名武漢三鎮(zhèn)，成為華中地區(qū)湖北名吃，乃稱全國(guó)十大名面之一。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)老牌正宗武漢熱干面的全套完整加工技術(shù)，確保口味及品質(zhì)。

搭配飲品

清酒  蛋酒  豆?jié){  湯圓  甜耳湯  豆腐腦  桂花糊  桂花米酒

開(kāi)發(fā)品種

紅油熱干面   鹵汁熱干面   炸醬熱干面   酸辣熱干面   火腿熱干面

醬香熱干面   牛肉熱干面   臘香熱干面   雞絲熱干面   雞蛋熱干面

培訓(xùn)要點(diǎn)

● 面條的優(yōu)劣鑒別與選購(gòu)；

● 面條的處理方法與技巧；

● 專用堿面的自制技術(shù)；

● 香麻醬的加工方法；

● 濃香醬料的調(diào)配要領(lǐng)；

● 香辣味汁、鮮湯……的制作；

● 拌料的選配；

● 輔料的選購(gòu)與使用；

● 加工用具及材料的采購(gòu)渠道；

● 開(kāi)店經(jīng)營(yíng)策劃與指導(dǎo)。

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)（節(jié)假日照常培訓(xùn)）；

2、真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，親自動(dòng)手，實(shí)料操作，

3、由基本功開(kāi)始，理論實(shí)踐并合，手把手，一對(duì)一，全程加工制作，切實(shí)可行；

4、加工、制作、開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)、全方位培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授具有現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的技藝。

學(xué)員風(fēng)采

培訓(xùn)時(shí)間

培訓(xùn)時(shí)間不限，，徹底掌握為止，一般情況下2天左右（視各人情況而定）。

培訓(xùn)費(fèi)用

以上價(jià)格為學(xué)習(xí)武漢正宗熱干面全套完整技術(shù)（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、5年技術(shù)升級(jí)費(fèi)、跟蹤服務(wù)費(fèi)），再無(wú)其它任何收費(fèi)。

特惠活動(dòng)

方式一：特色粉面系列的所有項(xiàng)目同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。特色粉面系列所有項(xiàng)目介紹：武漢熱干面、炸醬面、牛肉面、重慶酸辣粉、四川擔(dān)擔(dān)面、砂鍋土豆粉、鴨血粉絲、湖南米粉、桂林米粉、涼皮涼面、砂鍋米線、廣東腸粉等。

方式二：凡是本單位的一切項(xiàng)目，同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。

市場(chǎng)前景

武漢熱干面，具有面條筋實(shí)，色澤淡黃油潤(rùn)，香味濃郁可口之特點(diǎn)，令人食之上癮！

在湖北所有的粉面門店經(jīng)營(yíng)中，熱干面是不可缺少的品種。隨著改革開(kāi)放和時(shí)代的發(fā)展，武漢熱干面的制作技術(shù)在不斷的改進(jìn)提高和創(chuàng)新中，為了滿足人們的需求，武漢熱干面的口味以及花樣將越來(lái)越豐富！

近幾年來(lái)，武漢熱干面以京廣線為界，迅速向東西“輻射”，南北發(fā)展，尤其是河南、河北等地，估計(jì)10年左右，將遍及我國(guó)各地！

投資條件

開(kāi)一家熱干面經(jīng)營(yíng)店，投資只需小小幾千元，購(gòu)置煤爐、湯桶、鍋、碗、瓢、盆以及一般生活小廚具，店內(nèi)布置簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生，店面可大可小，1～2人即可操作。不需大動(dòng)干戈，只要技術(shù)到手，幾天即可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。成本低、效益高、上馬快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，春夏秋冬四季生意，認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，定能財(cái)源滾滾！