武漢正宗陜西涼皮技術(shù)培訓(xùn)

食品介紹

涼皮，是我國(guó)陜西的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其歷史相當(dāng)悠久，深受百姓的喜愛(ài)和傳頌。

據(jù)記載，陜西風(fēng)味涼皮，可上溯至秦代，為當(dāng)年秦鎮(zhèn)一帶老百姓給朝廷的貢品。位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi)的秦鎮(zhèn)，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梗米。傳說(shuō)在秦始皇時(shí)代，一年大旱絕收，百姓無(wú)米上貢，當(dāng)時(shí)刑罰嚴(yán)苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計(jì)出——制作涼皮上貢！將陳年大米浸泡后，磨漿沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再配以各種調(diào)料即成。秦始皇嘗過(guò)，綿軟而爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，并指定秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。

陜西涼皮，制作工藝講究，從選米、碾粉、磨漿、到蒸制都獨(dú)具特色，具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味原料精配熬制的味汁，辣香誘人！再佐以其他輔料相配，成為關(guān)中千百年來(lái)久負(fù)盛名之美食，真是叫人食之終身難忘！

陜西涼皮的用料與制作正在隨著時(shí)代發(fā)展而改進(jìn)，傳統(tǒng)老套的磨漿、洗面等繁瑣工序?qū)⒈恍碌墓に囁〈?/p>

培訓(xùn)內(nèi)容

系列涼皮的制作全工藝技術(shù)

培訓(xùn)要點(diǎn)

①  調(diào)味知識(shí)培訓(xùn)

②  原材料的選購(gòu)

③  原材料的處理

④  系列紅油、醬料、味汁的調(diào)配

⑤  食品的調(diào)色、調(diào)味及品種的演變

⑥  系列涼皮的加工步驟

⑦  贈(zèng)送相關(guān)小吃技術(shù)

⑧  原材料的采購(gòu)渠道

⑨  經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的方法指導(dǎo)

⑩  輔助配食的運(yùn)用

培訓(xùn)方式

常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，真材實(shí)料，親手制作，

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)好為止（一般3天左右），靈活機(jī)動(dòng)

培訓(xùn)收費(fèi)

以上價(jià)格為技術(shù)培訓(xùn)收費(fèi)（再無(wú)其它收費(fèi)）

學(xué)員風(fēng)采

關(guān)于我們

民以食為天，食以久為珍，武漢久為珍飲食文化傳播有限公司坐落于九省通衢的湖北武漢，這里是震撼世界、彪炳千秋的首義勝地，這里有聞名遐邇的“天下江山樓——黃鶴樓”，優(yōu)越的地理位置，繁榮的都市氛圍，將南北名吃匯聚于此。

武漢久為珍飲食，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，建立集餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、餐飲管理等為一體的管理機(jī)構(gòu)。公司以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，將天下美食匯總，整合南北風(fēng)味，為社會(huì)輸送的技術(shù)人才，為自主創(chuàng)業(yè)的朋友提供專(zhuān)業(yè)優(yōu)良的平臺(tái)。我們視飲食文化是一種藝術(shù)，致力于持續(xù)締造健康、美味、時(shí)尚的生活飲食文化，為社會(huì)提供和諧與歡樂(lè)！

項(xiàng)目市場(chǎng)

以上三種民間小吃食品，在我國(guó)各地幾乎是屢見(jiàn)不鮮，其制作工藝上難度性并不高，而利潤(rùn)則是相當(dāng)可觀的。從投資上看，一般只需投資幾千元，三個(gè)食品可以同時(shí)經(jīng)營(yíng)，學(xué)好技術(shù)，夫妻二人（其實(shí)一人也可）即可經(jīng)營(yíng)，是老百姓小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。