延吉冷面課程

【課程介紹】

延吉冷面（????）是“中國十大面條”之一， 也是是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。吉

林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱，在整個朝鮮半島，冷面通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物，該菜品和玉米溫面是

朝鮮族最 具代表性的面條。

【招生對象】

對延吉冷面感興趣的學員

【課程內容】

第①階段：

理論學習：

1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第②階段：

1、講述延吉冷面的主原料認識及基礎知識。

2、講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、牛肉湯和辣白菜，黃瓜，雞蛋，牛肉，蔥，芝麻，辣椒，松子等輔料配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

學習時間：不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標品牌

【市場調查】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

王衛(wèi)東

職稱：高級面點師

老師簡介：

王衛(wèi)東老師從事餐飲事業(yè)近20年，不斷的追求面點的變革和結合，有著豐富的面點制作經(jīng)驗和培訓經(jīng)驗。09年進入食

尚香擔任面點培訓師，在教學上王老師一直嚴格要求學生要認真聽講，刻苦學習為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎。

所獲榮譽：

2008年山東拉面大賽二等獎。

2012中式創(chuàng)新面點技術大賽三等獎。

從教語錄：

努力學習，勤奮工作，讓青春更加光彩。

姚斌

職稱：特級面點師

老師簡介：

姚斌老師是位很有責任心的老師，個性隨和,善于溝通。他的面點技術在全國屬于最 好行列，曾在五星級酒店擔任面點

廚師長，曾在多次大賽中獲獎。在日常的教學中，姚老師經(jīng)常鼓勵和指導學員，培養(yǎng)學員的創(chuàng)新精神。

所獲榮譽：

2011年全國面點大師選拔賽二等獎

2013年陜面西點大師選拔賽一等獎

2014年陜西特級面點師杰出勛章

從教語錄：

堅持努力，堅持創(chuàng)新。

【關于學?！?/b>

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學校以獨特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕

西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，

秉承誠信辦學，，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設計】

食尚香為畢業(yè)學員提供店面設計