昆山奧灶面培訓(xùn)

【課程介紹】

奧灶面是中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜系；該菜品被稱為中國十大面條之一；到昆

山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。

【招生對象】

對昆山奧灶面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

1、講述奧灶面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、輔料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。包括：紅油爆魚面和白湯鹵鴨面等

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【市場調(diào)查】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

姚斌

職稱：特級面點(diǎn)師

老師簡介：

姚斌老師是位很有責(zé)任心的老師，個(gè)性隨和,善于溝通。他的面點(diǎn)技術(shù)在全國屬于頂 尖行列，曾在五星級酒店擔(dān)任面點(diǎn)

廚師長，曾在多次大賽中獲獎。在日常的教學(xué)中，姚老師經(jīng)常鼓勵和指導(dǎo)學(xué)員，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新精神。

所獲榮譽(yù)：

2011年全國面點(diǎn)大師選拔賽二等獎

2013年陜面西點(diǎn)大師選拔賽一等獎

2014年陜西特級面點(diǎn)師杰出勛章

從教語錄：

堅(jiān)持努力，堅(jiān)持創(chuàng)新。

鄭智文

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

鄭智文老師是個(gè)對學(xué)生很負(fù)責(zé)的老師，平時(shí)為人親和，開朗，易相處，鄭老師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾在多

次大賽中榮獲一等獎，特等獎，專業(yè)技能獎等等，在平常的教學(xué)中，鄭老師是個(gè)嚴(yán)格的人，他教導(dǎo)學(xué)員，只有認(rèn)真學(xué)

習(xí)，才能扎實(shí)掌握。

所獲榮譽(yù)：

2004年全國面點(diǎn)師選撥賽一等獎

2005年全國拉面比賽一等獎

2009年最 具技術(shù)難度特等獎

2012年特色美食考試技能獎

從教語錄：

學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。

【關(guān)于學(xué)校】

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中

【成功學(xué)員】

食尚香學(xué)員畢業(yè)后成功開店