【課程介紹】
奧灶面是中國十大面條之一,是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于蘇菜系;該菜品被稱為中國十大面條之一;到昆
山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。
【招生對象】
對昆山奧灶面感興趣的學(xué)員
【課程內(nèi)容】
第①階段:
理論學(xué)習(xí):
1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
第②階段:
1、講述奧灶面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。
2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、輔料的配制及方法。
4、火候、撒料食用方法。包括:紅油爆魚面和白湯鹵鴨面等
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
第③階段:
開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌
【市場調(diào)查】
火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)
【師資力量】
姚斌
職稱:特級面點(diǎn)師
老師簡介:
姚斌老師是位很有責(zé)任心的老師,個(gè)性隨和,善于溝通。他的面點(diǎn)技術(shù)在全國屬于頂 尖行列,曾在五星級酒店擔(dān)任面點(diǎn)
廚師長,曾在多次大賽中獲獎。在日常的教學(xué)中,姚老師經(jīng)常鼓勵和指導(dǎo)學(xué)員,培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新精神。
所獲榮譽(yù):
2011年全國面點(diǎn)大師選拔賽二等獎
2013年陜面西點(diǎn)大師選拔賽一等獎
2014年陜西特級面點(diǎn)師杰出勛章
從教語錄:
堅(jiān)持努力,堅(jiān)持創(chuàng)新。
鄭智文
職稱:高級面點(diǎn)師
老師簡介:
鄭智文老師是個(gè)對學(xué)生很負(fù)責(zé)的老師,平時(shí)為人親和,開朗,易相處,鄭老師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),曾在多
次大賽中榮獲一等獎,特等獎,專業(yè)技能獎等等,在平常的教學(xué)中,鄭老師是個(gè)嚴(yán)格的人,他教導(dǎo)學(xué)員,只有認(rèn)真學(xué)
習(xí),才能扎實(shí)掌握。
所獲榮譽(yù):
2004年全國面點(diǎn)師選撥賽一等獎
2005年全國拉面比賽一等獎
2009年最 具技術(shù)難度特等獎
2012年特色美食考試技能獎
從教語錄:
學(xué)而不思則罔,思而不學(xué)則殆。
【關(guān)于學(xué)校】
食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,
專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,
現(xiàn)有專任廚師120人,廚師長50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國各地。開設(shè)小吃,蛋糕
西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,
秉承誠信辦學(xué),,社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富
的大家庭中
【成功學(xué)員】
食尚香學(xué)員畢業(yè)后成功開店
88%滿意度
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.4師資 : 4.4教學(xué) : 4.3