廣州石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班

石鍋魚(yú)特色

1 底料獨(dú)特：融合神秘配方與獨(dú)特工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味獨(dú)特；

2 吃法獨(dú)特：魚(yú)片食用過(guò)后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品

3 葷素搭配：營(yíng)養(yǎng)搭配：招牌推薦、風(fēng)味特色菜，先吃后涮，顧客實(shí)惠又省錢(qián)，店主賺錢(qián)。

4 制作標(biāo)準(zhǔn)化：烹調(diào)程序化、配料量化。無(wú)需廚師基礎(chǔ)，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)即可上崗。

5 出菜速度快：上菜快，顧客無(wú)需等待，消費(fèi)者省時(shí)間，店主翻臺(tái)率高，利潤(rùn)高。

6 環(huán)保無(wú)油煙：制作方便，無(wú)油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是的投資項(xiàng)目。

教學(xué)內(nèi)容

1.學(xué)習(xí)識(shí)別各種魚(yú)并現(xiàn)場(chǎng)演示各種魚(yú)類(lèi)的殺法

2.學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)的湯料制作

3.學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)紅油的制作

4.學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)香包的配比

5.學(xué)習(xí)魚(yú)片的切法

6.學(xué)習(xí)各種魚(yú)片的處理方法

7.練習(xí)石鍋魚(yú)的出品流程

8.學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)湯料的儲(chǔ)存與更新

9.學(xué)習(xí)魚(yú)養(yǎng)三天不死的技巧

10.學(xué)習(xí)石鍋雞、石鍋蝦的做法

教學(xué)環(huán)境

辦學(xué)優(yōu)勢(shì)

◆一絕壽司培訓(xùn)從2010年開(kāi)啟，到如今已有5個(gè)年頭

◆5年里共向社會(huì)培訓(xùn)壽司學(xué)員1356人。

◆學(xué)成后開(kāi)店的學(xué)員996人。

◆開(kāi)店學(xué)員中，單店賺錢(qián)的學(xué)員是湖南衡陽(yáng)學(xué)員王小江，年利潤(rùn)21.7萬(wàn)元。

◆一絕壽司培訓(xùn)5大基礎(chǔ)：優(yōu)質(zhì)的貨源、良好的器材、嫻熟的技術(shù)、系統(tǒng)的管理、開(kāi)店技巧，這些足夠讓您開(kāi)一家成功壽司店，但我們不加盟。

◆5年中市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)62家壽司加盟品牌，據(jù)傳好像只有江蘇一兩家似乎有點(diǎn)靠譜，其他都是劫財(cái)坑人。

◆一絕壽司秉承的理念：技術(shù)創(chuàng)富，取財(cái)有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，請(qǐng)大家擦亮雙眼。

學(xué)員創(chuàng)業(yè)

住宿安排

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價(jià)位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨(dú)立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

教學(xué)服務(wù)

廚藝輔導(dǎo)：提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢(xún)及菜品的開(kāi)發(fā)。

管理營(yíng)銷(xiāo)：為餐飲業(yè)者建立專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式及準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)定位服務(wù)。

廣告策劃：為餐飲創(chuàng)業(yè)者從開(kāi)業(yè)到做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。

物料供應(yīng)：為餐飲開(kāi)業(yè)者提供開(kāi)店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲易耗品等

時(shí)間安排

開(kāi)店一學(xué)員**負(fù)責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開(kāi)始上課至中午12：00，下午1:30開(kāi)始上課至5.30，全程實(shí)際操作為主，學(xué)員自己動(dòng)手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會(huì)、學(xué)不好的問(wèn)題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)操作而感覺(jué)手生，還可以來(lái)我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)的。原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I(mǎi)到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買(mǎi)到可以讓我公司代購(gòu)?fù)羞\(yùn)給您。

投資分析

石鍋魚(yú)投資利潤(rùn)分析：80平米以下，投入2萬(wàn)-5萬(wàn)元，房租3000元設(shè)備總計(jì)34000元，廚師總工資8000元/月，服務(wù)總工資7000元/月，雜工2000元/月。平均每日待40桌每桌消費(fèi)120元，平均日收入4000元，一月收入15萬(wàn)元，按毛利60%算凈利潤(rùn)43260元，回本時(shí)間只要2-3個(gè)月。