深圳翻糖蛋糕高級(jí)培訓(xùn)班

課程介紹

面向?qū)Ψ堑案庹n程有興趣的人群，學(xué)習(xí)內(nèi)容包含基礎(chǔ)課程，材料的認(rèn)識(shí)，工具的使用和保養(yǎng)，糖皮，干佩斯的制作，英式糖花（玫瑰花，康乃馨等），糖塑（仿真人偶，芭比娃娃，仿真娃娃等），翻糖餅干，成品制作（重油蛋糕胚，一到兩層的翻糖蛋糕制作）。

培訓(xùn)內(nèi)容

一． 基礎(chǔ)課程（2天）

第1天：翻糖以及干佩斯的制作方法流程。翻糖蛋糕材料的認(rèn)識(shí)以及翻糖蛋糕工具的使用保養(yǎng)方法。翻糖蛋糕基礎(chǔ)。

第2天：翻糖蛋糕配件及貼片裝飾。色彩知識(shí)應(yīng)用。糖皮的制作及裹覆。

二． 英式糖花（10天）

第1天：英式糖花工具的使用保養(yǎng)方法。糖花的保存方式及注意事項(xiàng)。感受干佩斯的性質(zhì)。

第2天：玫瑰花的制作。

第3天：白山茶花的制作。

第4天：康乃馨的制作。

第5天：櫻花，馬蹄蓮的制作。

第6天：粉紅薔薇的制作。

第7天：牡丹的制作。

第8天：香水百合的制作。

第9天：奧斯丁的制作。

第10天：蝴蝶蘭的制作。

三． 糖塑 （8天）

第1天：糖塑工具使用及保養(yǎng)。糖塑的保存及注意事項(xiàng)。小熊，kitty貓的捏塑。

第2天：Q版人偶的捏塑。

第3天：手提包的捏塑。

第4天：汽車的捏塑。

第5-6天：人體關(guān)節(jié)的捏塑。

第7-8天：仿真人偶捏塑。

四．異形款翻糖蛋糕（3天）

第1-2天：手提包的制作。

第3天：芭比公主的制作。

五．成品制作（7天）

第1天：烘焙重油蛋糕胚。黃油曲奇制作。

第2天：糖霜制作。糖霜餅干制作。

第3-4天：牛奶皮制作。牛奶皮的抹覆及糖皮裹覆

第5天：翻糖蛋糕制作（一到兩層），翻糖裝飾制作以及整體蛋糕組裝。

上課時(shí)間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學(xué)，上課以實(shí)操為主。

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導(dǎo)

◆ 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗(yàn)

2.一對(duì)一教學(xué)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆ 一對(duì)一教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)視頻指導(dǎo)

◆ 學(xué)習(xí)過程組織各種活動(dòng)，安排到深圳大學(xué)食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布全國各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員

4.同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆ 學(xué)校硬件卓越，吃住均為同類學(xué)校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

名師介紹

學(xué)員感言

我是在魯昂國際蛋糕烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)，是魯昂給了我次創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，以前總覺得培訓(xùn)學(xué)校都不太可靠，花了錢也學(xué)不到東西，但我有，同學(xué)是親身學(xué)習(xí)體驗(yàn)過的，我也看到他的成就，就是同學(xué)給我介紹的這樣培訓(xùn)學(xué)校，我也親自有調(diào)查過，這學(xué)校確實(shí)不錯(cuò)，后來就在這里踏踏實(shí)實(shí)完成培訓(xùn)學(xué)業(yè)，現(xiàn)在我已經(jīng)和同學(xué)合資開了好幾家蛋糕連鎖店了，生意很好，收益也很不錯(cuò)。魯昂國際蛋糕烘焙學(xué)校是我這輩子都不會(huì)忘記的好老師。

學(xué)員店鋪