廣州特色燒烤學(xué)習(xí)班

課程內(nèi)容

食材選購、制作秘制腌料技術(shù)、葷菜改刀與腌制、素菜改刀和穿串技術(shù)烤法與火候的掌控

課程介紹

川渝源燒烤技術(shù)經(jīng)過十多年的不斷研制、結(jié)合百味之長而形成我獨(dú)特的口味?？局瞥龅某善吩诳诟?、香味、色澤、營養(yǎng)方面都優(yōu)先于同行業(yè)者，配料工藝流程獨(dú)樹一幟、不易模仿。輔料的配制絕不含任何色素。成品既保持了原菜品的本味，又不失烤制的口感，出盤一眼就能看出菜品的本身，不用撒過多的辣椒粉、孜然粉之類來裝飾制品的顏色和口味，**色澤靚麗、香氣滿堂 、味道鮮美 ！

特色燒烤

肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等

骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、河蝦等

熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 等

蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇  青椒

服務(wù)支持

1根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營銷方案.

2根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案,提供店面招牌,店面燈箱效果圖.

3整體店面的投資,預(yù)算與投資風(fēng)險,回避方法.

4根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價格.

5廠批發(fā)價代購原材料.設(shè)備,也可在當(dāng)?shù)刭徺I。

上課情景

培訓(xùn)優(yōu)勢

老師演示講解,學(xué)員再參照操作,一對一手把手現(xiàn)場指導(dǎo),直到合格為止,免費(fèi)提供3年的技術(shù)升級服務(wù),學(xué)員可以免費(fèi)再來學(xué)習(xí).全程實(shí)際操作。

我們不光教學(xué)技術(shù)，還要讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)開店管理課程：怎樣選址、怎樣裝修、怎樣購買設(shè)備及原料、怎樣安排工作人員、怎樣開業(yè)、怎樣經(jīng)營、怎樣管理、后續(xù)怎樣發(fā)展等等，此課程不收取任何費(fèi)用。

培訓(xùn)實(shí)況

1：理論和實(shí)踐相結(jié)合，一對一教學(xué)。

2：全程學(xué)員親手操作，反復(fù)練習(xí)。

3：一個項(xiàng)目允許兩個人同時學(xué)習(xí)，中途沒有任何費(fèi)用。

學(xué)員成績

學(xué)校簡介

川渝源餐飲管理有限公司成立于2008年，坐落在美麗富饒的人和鎮(zhèn)流溪河泮，秀麗的流溪河和優(yōu)雅的鎮(zhèn)文化廣場盡收眼底。本公司擁有營業(yè)面積430M2,（包括執(zhí)教車間7個，接待室2個，辦公室2個)，現(xiàn)已增加味品加工車間2個，實(shí)體營業(yè)店3間，工具生產(chǎn)車間1個，陽光充沛冬暖夏涼。經(jīng)過幾年的發(fā)展，現(xiàn)已成功掌握了熱門小吃技術(shù)近100項(xiàng)，吸收執(zhí)教老師8名，以精湛的行業(yè)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)態(tài)度使上萬名美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)者走上了致富道路，為4000多名無業(yè)和失業(yè)人員搭建了再就業(yè)平臺。

公司本著以發(fā)展綠色安全食品為，以弘揚(yáng)中華美食文化為己任，以求精、務(wù)實(shí)、嚴(yán)格、創(chuàng)新、真誠的態(tài)度為立足，以“欲立立人” “欲達(dá)達(dá)人”的謹(jǐn)訓(xùn)為宗旨。發(fā)展自己，服務(wù)他人。

餐飲業(yè)發(fā)展前景

餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。

國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無法像麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。

經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。

餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。