培訓(xùn)內(nèi)容
葷菜素菜預(yù)處理、改刀、調(diào)味技巧、學(xué)習(xí)熬粥底、大煲小煲利潤(rùn)掌控、成品出鍋。
項(xiàng)目介紹
潮汕砂鍋粥,亦稱"潮州砂鍋粥",是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。此粥?990年后新興起的一個(gè)產(chǎn)業(yè),早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪??谖栋ǎ恨r(nóng)家咸骨粥、皮蛋瘦弱粥、海米蝦仁粥、魚片砂鍋粥、五香八寶粥、蔬菜牛肉粥、芋頭粥、雞肉粥、水鴨粥、家雞粥、水蛇粥、白鴿粥、田雞粥、花蟹粥等。
服務(wù)支持
1根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案.
2根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,提供店面招牌,店面燈箱效果圖.
3整體店面的投資,預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn),回避方法.
4根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格.
5廠批發(fā)價(jià)代購原材料.設(shè)備,也可在當(dāng)?shù)刭徺I。
課程優(yōu)勢(shì)
1、老師演示講解,學(xué)員再參照操作,一對(duì)一手把手現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),直到合格為止,免費(fèi)提供3年的技術(shù)升級(jí)服務(wù),學(xué)員可以免費(fèi)再來學(xué)習(xí).全程實(shí)際操作。
2、我們不光教學(xué)技術(shù),還要讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)開店管理課程:怎樣選址、怎樣裝修、怎樣購買設(shè)備及原料、怎樣安排工作人員、怎樣開業(yè)、怎樣經(jīng)營(yíng)、怎樣管理、后續(xù)怎樣發(fā)展等等,此課程不收取任何費(fèi)用。
學(xué)員作品
利潤(rùn)分析
肉類粥成本2元,賣價(jià)6元,素菜成本1元,賣價(jià)4元。
培訓(xùn)實(shí)況
1:理論和實(shí)踐相結(jié)合,一對(duì)一教學(xué)。
2:全程學(xué)員親手操作,反復(fù)練習(xí)。
3:一個(gè)項(xiàng)目允許兩個(gè)人同時(shí)學(xué)習(xí),中途沒有任何費(fèi)用。
制作工具
學(xué)校簡(jiǎn)介
川渝源餐飲管理有限公司成立于2008年,坐落在美麗富饒的人和鎮(zhèn)流溪河泮,秀麗的流溪河和優(yōu)雅的鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)盡收眼底。本公司擁有營(yíng)業(yè)面積430M2,(包括執(zhí)教車間7個(gè),接待室2個(gè),辦公室2個(gè)),現(xiàn)已增加味品加工車間2個(gè),實(shí)體營(yíng)業(yè)店3間,工具生產(chǎn)車間1個(gè),陽光充沛冬暖夏涼。經(jīng)過幾年的發(fā)展,現(xiàn)已成功掌握了熱門小吃技術(shù)近100項(xiàng),吸收?qǐng)?zhí)教老師8名,以精湛的行業(yè)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)態(tài)度使上萬名美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)者走上了致富道路,為4000多名無業(yè)和失業(yè)人員搭建了再就業(yè)平臺(tái)。
公司本著以發(fā)展綠色安全食品為,以弘揚(yáng)中華美食文化為己任,以求精、務(wù)實(shí)、嚴(yán)格、創(chuàng)新、真誠的態(tài)度為立足,以“欲立立人” “欲達(dá)達(dá)人”的謹(jǐn)訓(xùn)為宗旨。