上海正宗山東雜糧煎餅技術(shù)培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹

山東雜糧煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃之一，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆?jié){簡直就是營養(yǎng)早餐選擇。

課程介紹

上海恒味小吃餐飲精心推出山東雜糧煎餅果子技術(shù)項(xiàng)目，在保留山東雜糧煎餅果子原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得煎餅果子的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過上海恒味小吃餐飲煎餅果子的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的煎餅果子制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套正宗的雜糧煎餅果子技術(shù)。選擇雜糧煎餅果子就是擁有財(cái)富大門的金鑰匙，年入5萬的滾滾紅利等著您!

培訓(xùn)內(nèi)容

節(jié)：理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料、設(shè)備的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

第二節(jié)：示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第三節(jié)：自我實(shí)踐

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

第四節(jié)：實(shí)際操作內(nèi)容

1.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。

2.培訓(xùn)各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。

3.培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。

4.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的烘烤制作技術(shù)。

5.培訓(xùn)山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術(shù)。

教學(xué)現(xiàn)場

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。

公司**

傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級；！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

師資風(fēng)采

成本計(jì)算

每個煎餅果子按賣2元算(這里取低值，平均售價(jià)只會比2元高)，每個煎餅果子平均原料成本多不超過0.7元，根據(jù)選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買300個(沒有任何夸大，是完全可以達(dá)到的)，日毛利：(2-0.7)×300=390元，再減去攤位費(fèi)、人工、各種管理費(fèi)日雜費(fèi)用每日按100元計(jì)算，390-100=290元(按中等選址計(jì)算，日常費(fèi)用不會超過100元)，日純利290元，月純利8700元，每年按10個月計(jì)算年純利87000元，再考慮一些意外情況多減掉37000元，保守估計(jì)年純利50000元。