廣州慕斯蛋糕制作培訓(xùn)班

行業(yè)背景

當(dāng)人們不經(jīng)意間走進(jìn)西點(diǎn)屋時(shí)，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，西點(diǎn)的種類如此豐富——蛋糕、蛋撻、面包、甜點(diǎn)、馬卡龍、以及現(xiàn)在受熱捧的慕斯蛋糕等各式各樣的品種讓人眼花繚亂，而小小的一塊蛋糕，價(jià)格卻能達(dá)到十幾元甚至幾十元有的已經(jīng)超過幾百元不等，而慕斯蛋糕這種“時(shí)代寵兒”，更能賣到幾百元甚至幾千元。雖然西點(diǎn)的價(jià)格不菲，但是并不影響人們對(duì)它的熱愛——在西點(diǎn)屋，購買蛋糕的人依舊絡(luò)繹不絕。

招生對(duì)象

想學(xué)習(xí)慕斯蛋糕制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人員。

課程學(xué)習(xí)范圍

1.認(rèn)識(shí)慕斯原材料（吉利丁，面粉的認(rèn)識(shí)，果餡，牛奶，淡奶油）

2.戚風(fēng)肧的制做（操作細(xì)節(jié)）

3.具體品類：藍(lán)莓慕斯，密豆抹茶，焦糖布丁芒果流心（軟心），金色年華，酸奶雜果慕斯，栗子飄雪芒果甘露，木糠杯，千層蛋糕，雪媚娘，夜色情人，提拉米蘇，日式輕芝士，戚風(fēng)蛋糕，海綿蛋糕。（注明：，學(xué)會(huì)為止）

課程內(nèi)容

天到第五天

A.識(shí)別慕斯原材料和每種材料在慕斯蛋糕制作中的作用。

B.慕斯蛋糕跟生日蛋糕的區(qū)別。

C.慕斯的起源跟歷史。

D.慕斯的制作要點(diǎn)，（冷凍的時(shí)間跟溫度控制）。

E.戚風(fēng)胚的制作（操作過程中的要點(diǎn)）。

F.藍(lán)莓慕斯配方，操作要點(diǎn)，材料的選擇。

G.蜜豆慕斯配方，操作要領(lǐng)，食材選擇。

H.焦糖布丁配方，操作要點(diǎn)，材料選擇。

I.芒果流心（軟心）配方，操作要點(diǎn)，材料選擇。

J.酸奶雜果配方，操作要領(lǐng)，食材選擇。

K.栗子塔配方，操作秘訣，配方重點(diǎn)。

第六天到第十天

A.金色年華配方，操作要領(lǐng)，材料選擇。

B.香芒之戀

C.百雪之戀

D.初戀情人

E.提拉米蘇

F.輕芝士

G.重芝士

課程特色

1.味道很重要，全國辦慕斯班教學(xué)的很多，品種也各有特色，但口味才是價(jià)值的體現(xiàn)。

2.無添加概念，健康的食品是所有人關(guān)心的問題，不好的食材對(duì)人體帶來的危害毋庸置疑。

3.造型漂亮，時(shí)尚，所有設(shè)計(jì)都是V道自己所創(chuàng)，絕不抄襲別家產(chǎn)品。

4.收費(fèi)合理，15種以上的配方教授學(xué)員，每種產(chǎn)品都是爆品，讓學(xué)員學(xué)有所值。

開班注意事項(xiàng)

學(xué)時(shí)10天,學(xué)費(fèi)原價(jià)6800元，優(yōu)惠價(jià)￥2980（含原料，工具，服裝）

隨到隨學(xué)，均免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi)；安排住宿，費(fèi)用自理，住宿費(fèi)10元/天。

報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

教學(xué)環(huán)境

學(xué)員風(fēng)采

就業(yè)前景

據(jù)了解，西點(diǎn)學(xué)校近幾年西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)呈上升趨勢，專業(yè)學(xué)生都是各大酒店餐飲、飯店的搶手貨。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計(jì)到今年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，西點(diǎn)行業(yè)屬于“就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高”的行業(yè)。

高速發(fā)展行業(yè)也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西點(diǎn)師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。一線技術(shù)人員極具匱乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會(huì)使烘焙行業(yè)低薪水線高于很多行業(yè)。

關(guān)于我們

廣州V道蛋糕培訓(xùn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時(shí)尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺(tái)灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時(shí)成立了自己的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出健康，無添加，無色素的產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時(shí)還發(fā)力微信營銷培訓(xùn)，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。