火盆燒烤技術培訓

【項目簡介】

火盆燒烤，最早是出現(xiàn)在涼山州及西昌街頭，因此也被稱為“西昌火盆燒烤”或“涼山火盆燒烤”。西昌火盆燒烤起

源于四川涼山州的彝族人家平日里粗狂簡樸的民間飲食。每到夜晚，一家人圍坐火盆邊，將高山土豆、玉米等放入火

盆里烘烤，其間閑聊家常，或暢飲自家釀制的包谷酒，自得其樂。后來，這種脫胎于當?shù)孛袼椎摹盎鹋锜尽保瑵u漸

演變成現(xiàn)在的“西昌火盆燒烤”。

【適合人群】

1、打工族轉行創(chuàng)業(yè)

與其在工廠打工擔心人身安全、擔心下崗、消耗青春，還不如自己當老板創(chuàng)業(yè)，給自己打工賺得多！

2、畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)

如今大學生就業(yè)難、就算勉強找到工作、收入也不高，還不如自己創(chuàng)業(yè)，提前實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想！

3、餐飲轉行增新品

餐飲利潤大、同時競爭也大，但手上的項目經(jīng)營不好時，考慮增加新的餐飲項目或直接轉行是明智之選！

4、好媽媽學健康美食

如今小孩子都愛吃美食，但外面的美食衛(wèi)生是媽媽較為當心的，為了健康著想，很多家長選擇上學美食！

【培訓內(nèi)容】

一、理論學習：

1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、各種食材的處理方式；

3、了解和認識火盆燒烤制作工具的使用方法和特點；

4、火盆燒烤的制作原理、方法技巧和注意事項；

5、基本刀工練習；

6、傳授火盆燒烤的制作技術及保存方法；

7、反復練習火盆燒烤課程的制作全過程。

二、實操練習：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導；

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；

3、學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

【學習時間】

隨到隨學，不限時間與食材

【收費方式】

一次性收費 中途不再收取其他費用

【教學特色】

正宗口味、標準配方、真教實學、

【名師指點】

優(yōu)尚各大培訓基地統(tǒng)一實施：手把手教學方式，每位學員學完理論后老師會給學員示范操作，然后學員自己操作練

習，老師會隨時在旁邊指導，哪怕你0經(jīng)驗0基礎都能讓你在優(yōu)尚學好小吃技術開業(yè)賺錢......

【創(chuàng)業(yè)指導】

系統(tǒng)學習開業(yè)知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人

員培訓等，并且免費贈送學員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套，輔助優(yōu)尚學員成功創(chuàng)業(yè)賺錢......

【利潤分析】

1、一線城市加盟火盆燒烤：年凈利潤65.28萬元。店鋪面積40㎡，月營業(yè)額12萬元，毛利率62%，月毛利7.44萬元。

除去店面租金2000元、人員工資1.2萬元、水電雜費700元，年凈利潤65.28萬元。

2、二線城市加盟火盆燒烤：年凈利潤58.12萬元。店鋪面積35㎡，月營業(yè)額8.64萬元，毛利率62%，月毛利5.36萬

元。除去店面租金1800元、人員工資7500元、水電雜費600元，年凈利潤58.12萬元。

3、三線城市加盟火盆燒烤：年凈利潤47.38萬元。店鋪面積30㎡，月營業(yè)額5.4萬元，毛利率62%，月毛利3.35萬元。

除去店面租金1500元、人員工資4200元、水電雜費500元，年凈利潤47.38萬元。

【關于學校】

湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團，是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立，優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會，湖南省烹飪協(xié)會會員單位。是湖南

省工會， 長沙市勞動局等單位定點的飲食培訓機構.湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團坐落于湖南省省政府北門對面，地屬中心城

區(qū)，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚。培訓中心占地面積達1000多平方，總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓

集團是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓機構。本培訓中心設有

營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，財務部，學員服務中心及學校食堂，優(yōu)尚餐飲培訓集團是華中地區(qū)大的

飲食培訓基地。

【教學優(yōu)勢】

我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺，給更多失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)

業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學員通過學習技術創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。我們基地設備齊全，環(huán)境舒

適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學完即可開店，自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運，技術成就未來！