南京特色干鍋培訓班

干鍋簡介

干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

培訓內容

1.干鍋配料設備的認識以及使用方法

2.干鍋調味醬，麻辣醬，風味醬，豆鼓醬的制作

3.干鍋葷素材的處理方法

4.干鍋成品的制作方法和經(jīng)營模式

5.干鍋成本預算，店面經(jīng)營方法和管理

課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址，人員配制，物資采購等

2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

3.店面經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)業(yè)

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一示范操作，講解技術

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊輔導

2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

培訓時間

學習時間不限制，會，一般7-10天可以學會，視個人情況而定

特色優(yōu)惠

免費招牌設計，菜單設計，店面選址，老師下店指導等

教學場景

教學優(yōu)勢

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學，現(xiàn)場培訓，理論與實踐相結合，親手操作，。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務。

5.免費提供經(jīng)營方案，指導開店，確保學以致用，成功經(jīng)營。

學習榮譽

關于我們

南京貴港記餐飲管理有限公司是一家集餐飲產品研發(fā)，餐飲項目運營，餐飲項目推廣培訓為一體的綜合性學校，我們自成立以來，立足餐飲市場，準確把握小餐飲市場動態(tài)，抓住時機，專注于小投資特色餐飲事業(yè)，以創(chuàng)業(yè)者成功為使命，主張?zhí)厣?，營養(yǎng)，健康的餐飲理念，將具地域特色和具文化代表的餐飲項目推向全國，并取得了輝煌的業(yè)績，全力打造中國小餐飲成功運營！

我們采取小吃技術培訓的方式，為創(chuàng)業(yè)，經(jīng)商，投資者提供成熟可靠的技術和服務。緊緊圍繞”負責，平等，開放，平和，信任，自由的服務原則，誠信經(jīng)營，以人為本，協(xié)作雙贏的經(jīng)營宗旨，辟蹊拓徑，以味致勝。