廣州咖啡烘焙課程

【課程介紹】

咖啡的烘培與生豆質(zhì)量、技術(shù)、及烘焙者的敏感度是息息相關(guān)的。烘培出好的咖啡豆才能將咖啡的味道完全散發(fā)出來。

【課程內(nèi)容】

25%理論知識(shí)、75%實(shí)操課

天：咖啡烘焙理論知識(shí)

1.咖啡烘焙的歷史及烘焙的化學(xué)反應(yīng)。
2.烘焙過程熱反應(yīng)、梅納德反應(yīng)、焦糖化反應(yīng)、史崔克降解、烘焙度、色卡介紹。

3.認(rèn)識(shí)烘焙機(jī)及不同生豆及不同處理法介紹。

第二天：咖啡烘焙實(shí)踐課程

1.挑除瑕疵豆及分析瑕疵豆及烘焙示范。

2.認(rèn)識(shí)使用烘焙機(jī)及實(shí)踐單品豆烘焙記錄曲線。

第三天：杯測矯正烘焙及學(xué)員實(shí)踐烘焙。

1.杯測討論風(fēng)味及烘焙度對咖啡的影響。
2.烘焙單品豆及記錄曲線。

第四天：杯測矯正烘焙及學(xué)員烘焙/單品豆與意式豆的烘焙差異。

1.杯測討論風(fēng)味及烘焙瑕疵。

2.烘焙單品豆及意式咖啡豆并記錄曲線。

【培訓(xùn)人群】

1.零基礎(chǔ)可報(bào)名

2.對咖啡烘焙感興趣人員

3.從事咖啡烘焙行業(yè)

4.從事咖啡烘焙師

【課程安排】

每天4課時(shí)，共4天

【課程費(fèi)用】

3880元

【學(xué)員風(fēng)采】

簡單小苑咖啡生活館 KanDan coffee

店長：小鏘

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.人手一臺(tái)咖啡機(jī)

一人一臺(tái)咖啡機(jī)上課、提高你的學(xué)習(xí)進(jìn)度和實(shí)操手法、讓你面試零阻礙

2.老師手把手教學(xué)

上課一對一或一對二、導(dǎo)師全程跟進(jìn)、手把手教你拉花的技巧

3.外出咖啡廳考察

帶你認(rèn)識(shí)不同咖啡廳的裝修風(fēng)格、水吧的設(shè)計(jì)、品鑒不同特色的咖啡飲品

4.全程85%實(shí)操

課程以實(shí)操為主、更貼切實(shí)際工作的情況、讓你學(xué)完可以直接上崗

5.專業(yè)考核頒發(fā)國際證書

針對課程的學(xué)習(xí)進(jìn)行實(shí)操和筆試考核、考核通過80分幾個(gè)人可頒發(fā)證書

6.課程內(nèi)容*學(xué)會(huì)

課程實(shí)操及理論內(nèi)容*學(xué)會(huì)為止、后期免費(fèi)上復(fù)習(xí)班、畢業(yè)免費(fèi)推薦工作

【機(jī)構(gòu)簡介】

康潽教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一群熱愛咖啡和餐飲行業(yè)的人士成立。在自我品味咖啡的同時(shí)，也希望能把這種氛圍與大家分享。

康潽教育咖啡培訓(xùn)隸屬于廣州市康潽教育培訓(xùn)有限公司,集貿(mào)易與職業(yè)教育于一體的教育機(jī)構(gòu)，對有志從事餐飲行業(yè)與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的人士提供專業(yè)服務(wù)，本公司提供專業(yè) 咖啡師技能培訓(xùn)，咖啡沖煮培訓(xùn)課程，咖啡拉花培訓(xùn)課程，咖啡店開店管理課程，咖啡豆烘焙，咖啡豆銷售，咖啡機(jī)銷售，膠囊咖啡機(jī)，咖啡膠囊，等課程培訓(xùn)。此 外也提供咖啡興趣班，西點(diǎn)烘焙，調(diào)酒等相關(guān)課程。公司同時(shí)銷售西諾膠囊咖啡機(jī)和咖啡膠囊與代理銷售英國法蘭奇諾品牌咖啡機(jī)。