廣州英式翻糖短期培訓(xùn)班

適合對(duì)象

對(duì)烘焙感興趣想往本行業(yè)發(fā)展的人群（適合職位：翻糖師）

課程內(nèi)容

（翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)）+（翻糖配方制作）+（翻糖包面工藝）+（花邊花面工藝）+（英式翻糖工藝）+（糖花配件及組裝上色）+（英式翻糖動(dòng)物、人物）+（翻糖蛋糕胚）+（成品蛋糕）

課程優(yōu)勢(shì)

由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，還僅限于部分比較高端的消費(fèi)市場(chǎng)，不過(guò)隨著人們生活及品味的提高，對(duì)蛋糕產(chǎn)品的多樣化需求必將有越來(lái)越多的人對(duì)翻糖藝術(shù)蛋糕產(chǎn)生興趣。

教學(xué)特色

實(shí)戰(zhàn)實(shí)操教學(xué)，讓學(xué)員嵌入式學(xué)習(xí)，真正的學(xué)習(xí)到技術(shù)，真正的了解開(kāi)店的流程及如何成功開(kāi)店的模式。

教學(xué)流程

1.老師一對(duì)一做示范講解。

2.每人一張操作臺(tái)、一套工具、一份材料。

3.根據(jù)教科書(shū)按照制作流程完成制作產(chǎn)品。

4.下課按時(shí)提交作品，老師評(píng)分講解。

5.每科專(zhuān)業(yè)均學(xué)分考核及考試考核。

6.完成選修課程考試合格，領(lǐng)取畢業(yè)證書(shū)。

課程設(shè)置

作品欣賞

教學(xué)特色

英卡皇家烘焙學(xué)院旗下有有烘焙餅店2家，位于廣州市海珠區(qū)鷺江及廣州市海珠區(qū)萬(wàn)勝圍。學(xué)校學(xué)生通過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)后可分配到學(xué)校旗下餅店進(jìn)行0距離接觸學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)計(jì)入學(xué)校學(xué)分考核，讓學(xué)員從（理論+實(shí)操+實(shí)戰(zhàn)）深入了解、懂得烘焙的技術(shù)及操作！

師資介紹

翻糖蛋糕組：陳亞燕

翻糖蛋糕主教老師：陳亞燕，2009年入職烘焙行業(yè)，2011年開(kāi)始專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)，往返臺(tái)灣、香港、日本及法國(guó)等多國(guó)參加翻糖蛋糕的研發(fā)及學(xué)習(xí)深造，2013年加入英卡，任職英卡皇家烘焙學(xué)院翻糖蛋糕主教老師。

關(guān)于我們

廣州英卡皇家烘焙學(xué)院成立于2008年。學(xué)校隸屬?gòu)V州櫻卡食品有限公司，學(xué)校坐落于美食之城文化藝術(shù)濃厚的廣州美術(shù)學(xué)院旁邊。學(xué)校成立之初專(zhuān)門(mén)幫助國(guó)內(nèi)西點(diǎn)師提供技術(shù)培訓(xùn)及考取西點(diǎn)職業(yè)技能證書(shū)服務(wù)，8年培養(yǎng)西點(diǎn)師2862名。

師生風(fēng)采