深圳初級(jí)西點(diǎn)培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對(duì)象】

想開西點(diǎn)烘焙店、個(gè)人、創(chuàng)業(yè)者、西點(diǎn)從業(yè)者、意向投資者。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

系統(tǒng)掌握西點(diǎn)/烘焙基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)，并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。可勝任西點(diǎn)師的工作和獨(dú)立開店的能力。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【教學(xué)流程】

蛋糕店設(shè)備的使用與保養(yǎng)；

面包類：雙色吐司面包、玉米面包、農(nóng)夫面包、香腸樹葉面包  卡仕達(dá)辮子面包、培根面包；

蛋糕類：海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、輕乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙；

蛋糕卷類：奶油卷、椰蓉卷、奶油長(zhǎng)生卷、乳松戚風(fēng)卷；

甜品類：提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯、蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕；

曲奇餅干類；丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅(jiān)果曲奇國(guó)；

布丁類：酸奶草莓果凍  香蕉牛奶布丁  蔓越莓布??；

巧克力類：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬。

【作品欣賞】

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為課程規(guī)定時(shí)間,具體視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

【教學(xué)方式】

按照西點(diǎn)初級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【專業(yè)師資】

卓少板烘焙老師

2006年入職烘焙行業(yè)，2008年擔(dān)任皇冠朱瑪麗連鎖屋烘焙師。2011年任職廣州面包新語(yǔ)研發(fā)部成員，2012年受邀加入中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)委員會(huì)，2013年至今任職深圳御廚烹飪學(xué)校擔(dān)任烘焙老師一職，擅長(zhǎng)翻糖蛋糕，卡通和生肖和烘焙，協(xié)助學(xué)員成功開店上百家間。

【關(guān)于我們】

深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司是一所專業(yè)培訓(xùn)廚師的教育機(jī)構(gòu)，由深圳市勞動(dòng)和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立，學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美，規(guī)模宏大，教學(xué)和生活設(shè)施完善。師資力量雄厚，是全省一所以電子通信、環(huán)境保護(hù)、食品檢驗(yàn)及餐飲培訓(xùn)為骨干專業(yè)的新型職業(yè)院校全省農(nóng)村勞動(dòng)力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移制定院校之一，先后榮獲廣東省技工培訓(xùn)辦學(xué)集體先進(jìn)單位等稱號(hào)。

深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司為迎合市場(chǎng)發(fā)展需求，由廣東省勞動(dòng)和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立，聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)校規(guī)模宏大，教學(xué)和生活設(shè)施完善，師資力量雄厚，是全省指定的一所以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培訓(xùn)基地，以食品檢驗(yàn)、酒店管理及餐飲培訓(xùn)為骨干專業(yè)的新型職業(yè)學(xué)校，全省農(nóng)村勞動(dòng)力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移制定院校之一，先后榮獲廣東省技工學(xué)校辦學(xué)集體先進(jìn)單位、中國(guó)烹飪明星學(xué)校稱號(hào)。