【課程目標(biāo)】
系統(tǒng)掌握西點(diǎn)/烘焙基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。可勝任西點(diǎn)師的工作和獨(dú)立開店的能力。
【培訓(xùn)對(duì)象】
想開西點(diǎn)烘焙店、個(gè)人、創(chuàng)業(yè)者、西點(diǎn)從業(yè)者、意向投資者。
【課程內(nèi)容】
1、面包類:雙色吐司面包、玉米面包、農(nóng)夫面包、香腸樹葉面包 卡仕達(dá)辮子面包、培根面包;
2、蛋糕類:海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、輕乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙;
3、蛋糕卷類:奶油卷、椰蓉卷、奶油長(zhǎng)生卷、乳松戚風(fēng)卷;
4、甜品類:提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯、蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;
曲奇餅干類;丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅(jiān)果曲奇國(guó);
5、布丁類:酸奶草莓果凍 香蕉牛奶布丁 蔓越莓布??;
6、巧克力類:花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬。
【作品展示】
【學(xué)制】
一個(gè)月
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、深圳一家政府公辦的廚師培訓(xùn)學(xué)校,廣東省勞動(dòng)局與人力資源部聯(lián)合辦學(xué);
2、所有課程都是理論與實(shí)操結(jié)合,理論為輔,實(shí)操為主;
3、凡是報(bào)讀御廚培訓(xùn)的學(xué)員可以終身享受免費(fèi)進(jìn)修,不收學(xué)費(fèi)。
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0