【燒烤背景】
燒烤是中華民族的傳統(tǒng)美食,大街小巷的燒烤攤,燒烤鋪更是隨處可見。其市場需求量自然不言而喻,對于這樣一個熱門項目,走到哪里都是穩(wěn)賺不賠的買賣。如果能在進(jìn)行系統(tǒng)的包裝,進(jìn)一步突出自己的特色,更是在行業(yè)內(nèi)有著極大的上升空間!
【培訓(xùn)內(nèi)容】
肉類:豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、雞翅中、雞翅尖、雞全翅、鴨腸、雞柳、雞腿、脆骨等所有肉類;
水產(chǎn)類:扇貝、生蠔、帶魚、魷魚、鯽魚、秋刀魚等所有水產(chǎn);
熟食類:火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等所有熟食;
蔬菜類:土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等所有蔬菜;
贈送特色錫紙燒烤:錫紙烤鯽魚、錫紙烤螺絲、錫紙烤白菜、錫紙烤金針菇、錫紙烤豬腦;
【教學(xué)安排】
實際操作:
1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo) ;
3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見;
4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程:
1.講述燒烤的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識;
2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工;
3.燒烤底料的配制及熬制方法;
4.燒烤禽肉類,水產(chǎn)品類, 蔬菜類材料的處理制作方法;
5.燒烤各種材料的燙制流程及方法;
6.燒烤的經(jīng)營模式和方法;
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵螅?/p>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避。
【市場分析】
燒烤對場地、大小并無太多要求,既適合小投入的流動擺攤形式,也適合開店經(jīng)營,也可以晚上兼職燒烤;
就按夜市流動擺攤形式(每年4月-10月旺季,共6個月),一人低消費30元,100人流量,共計:30元×100人=3000元,刨除各種成本2000元,一 晚上凈利潤:3000元-2000元=1000元, 月凈利潤:1000元×30天=30000元,年利潤:30000元×6月=180000元!如果11-12月份不怕冷也出來,2個月 2w肯定沒問題,一年也有個20w了,白天上班,晚上兼職全完沒問題
【師資力量】
【授課方式】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止,一般學(xué)習(xí)2-3天,根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
【報名流程】