貴陽(yáng)廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)

【教學(xué)安排】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

你想做出好吃正宗的廣東腸粉，并不是那么簡(jiǎn)單。所有的湯汁醬料必須精確到克，而且有十幾種材料才能保持腸粉的正宗原汁原味，好吃，爽滑,Q彈，雪白你才能夠賣的出去，好吃才是能賺得到錢的硬道理！一句話，你想學(xué)到正宗的廣東腸粉技術(shù)，必須來(lái)貴陽(yáng)味贏天下小吃培訓(xùn)，我們有大批學(xué)員，創(chuàng)業(yè)成功！成功案例，直接復(fù)制！

【美食簡(jiǎn)介】

廣東腸粉經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！由于粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑，消費(fèi)群體廣泛、市場(chǎng)空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個(gè)人都能夠成為你的顧客，該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場(chǎng)空間巨大，市場(chǎng)前景非常廣闊，可操作性特強(qiáng)，是當(dāng)今餐飲業(yè)熱門收效快的投資項(xiàng)目之一！

腸粉工具

【溫馨提示】

廣東腸粉制作特點(diǎn)：

腸粉的制作方法主要有兩種，種是用市面上的腸粉專業(yè)粉來(lái)調(diào)配，其缺點(diǎn)是做出來(lái)的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無(wú)技術(shù)可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發(fā)展。第二種是用米來(lái)磨漿做腸粉，其特點(diǎn)是做出來(lái)的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營(yíng)養(yǎng)，在廣東這邊會(huì)做腸粉的人都是用米來(lái)磨漿制作腸粉。

在廣東這邊吃過(guò)腸粉的人都知道，十家店做出來(lái)腸粉的味道都不一樣，而且味道之間相差也是比較大，為了讓廣大的加盟客戶可以學(xué)到正宗的廣東腸粉，建議大家在味贏天下現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作腸粉的技術(shù)，使自己做出來(lái)的腸粉達(dá)到嫩,滑，有韌性。嫩是指吃在嘴里不粘口，入口及化百吃不膩，有韌性要是指用筷子夾起來(lái)不會(huì)斷，腸粉湯汁澆上去用筷子夾腸粉不會(huì)爛。再就是腸粉的湯汁制作，現(xiàn)在市面上腸粉湯汁有很多都是直接用醬油調(diào)配的，大多數(shù)腸粉的湯汁都只能吃到醬油的味道，而味行天下所調(diào)配的腸粉湯汁是用十幾種配料嚴(yán)格按照一定的比例所調(diào)配出來(lái)的。

湯汁的特點(diǎn)是： 色，公司所調(diào)配的腸粉湯汁色澤深紅，配上雪白的腸粉，顏色更加誘人，從而達(dá)到讓人一看到就有一種想吃的欲望。香，腸粉湯汁的香味濃郁，真正達(dá)到未食其味先聞其香的效果。味，腸粉湯汁的味道主要以鮮為主，經(jīng)過(guò)十幾種配料的嚴(yán)格比例搭配而達(dá)到鮮而不膩的效果！

廣東腸粉成本核算

成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）： 5角 ，銷售價(jià)格 4 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ): 3.5 元

成本 : 一份雞蛋腸粉 ( 粉里加雞蛋 ): 1.2元 ， 銷售價(jià)格 5 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ):3.8元

成本 : 一份肉腸粉 ( 粉里加碎肉類 ):1.6 元 ，銷售價(jià)格 6-10 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ):3-6 元

日銷售純利潤(rùn)： 如果以加雞蛋的腸粉售價(jià)5元為例，那么一份腸粉凈賺3.8元。每天只算賣出100份，凈賺380元，月收入達(dá)11400元，再減去店面或攤位租金1000元，那么月純收入也有10400元。

我們貴州差的學(xué)員楊某就工作幾小時(shí)都賣90-150多份，工作時(shí)間自由。每天純利潤(rùn)可達(dá)620-750，十天就是7000多，月收入20000多，不要覺(jué)得不可能，現(xiàn)在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月，人家都找門面了，當(dāng)今社會(huì)只有吃，不講價(jià)，不過(guò)時(shí)，不要貪圖便宜，丟失賺錢的機(jī)會(huì)！真技術(shù)才能賺到錢。

我們這有大批學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，歡迎實(shí)地考察，選擇往往比方向更重要！

又如：長(zhǎng)沙南站的王某在工廠邊賣，早、中、晚都做，開(kāi)張就賣了400多份，就賺2000多。月收入不比他以前當(dāng)白領(lǐng)差，一般在學(xué)校附近買也能賣200-300份，就是900-1400，老少皆宜。我們敢和你說(shuō)我們的特色就是——味道好！效果是顯而易見(jiàn)的，只要味道好，不怕你不賺錢！

腸粉好不好吃關(guān)鍵醬汁醬料，味贏天下腸粉技術(shù)，廣東師傅一對(duì)一教學(xué)，還原當(dāng)?shù)乜谖叮?/p>

廣式腸粉市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

1. 投資小，運(yùn)行成本低：一改傳統(tǒng)加盟連鎖高昂的加盟費(fèi)，一次性投資低1500-- 3000 元左右，每天工作幾小時(shí)，月收入上萬(wàn)，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。

2. 操作簡(jiǎn)便、上手快：標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡(jiǎn)單易學(xué)，即使是沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)總部學(xué)習(xí) 3 — 5 天即可輕松掌握全部要領(lǐng)。

3. 消費(fèi)群體廣泛、市場(chǎng)空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個(gè)人都能夠成為你的顧客，市場(chǎng)空間巨大。

4. 利潤(rùn)高： 70% 的毛利率足以說(shuō)明一切，如此高的收益讓您賺錢有**，您還在等什么？

【關(guān)于我們】

貴州味贏天下企業(yè)管理有限公司是隸屬于長(zhǎng)沙味行天下餐飲有限公司，總部位于長(zhǎng)沙岳麓區(qū)，全國(guó)省會(huì)城市都有我們培訓(xùn)中心，是經(jīng)工商局、中國(guó)食品監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)成立的法人機(jī)構(gòu)。

貴州味贏天下企業(yè)管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃創(chuàng)業(yè)發(fā)展企業(yè)，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【授課現(xiàn)場(chǎng)】