武漢蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)班

【背景簡介】

蘭州拉面源于河南，興于甘肅，盛行于全國。1999年被確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣產(chǎn)品之一，被譽(yù)為“中華面”，以一清（清湯），二白（籮卜），三綠（香菜蒜苗），四紅（辣子），五黃（面條黃亮），統(tǒng)一了蘭州拉面的標(biāo)準(zhǔn)。以一碗面享譽(yù)天下，肉爛湯鮮，面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入全國各地，贏得了國內(nèi)及至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)及榮譽(yù)。

蘭州拉面投資僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上無風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面店無需豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，24小時(shí)不間斷銷營，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的餐飲創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

蘭州拉面

特點(diǎn)：★湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精；

★一清二白三紅四綠五黃：一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）；

蘭州拉面

系列：★蘭州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風(fēng)味拌面★炒拉面★西紅柿雞蛋拉面★酸菜牛肉絲拉面★油潑拉面等。

蘭州拉面館

蓋面

蓋飯：★牛肉炒飯（7元）★蛋炒飯（6元）★蘑菇炒肉蓋飯|面（10元）★青椒炒肉蓋飯|面（10元）★西紅柿炒雞蛋蓋飯|面（10元）★魚香肉絲蓋飯（10元）★宮保雞丁蓋飯（10元）★青椒土豆絲蓋飯|面（10元）★孜然牛肉蓋飯|面（12元）★土豆燒牛肉蓋飯|面（12元）★蔥爆牛肉蓋飯|面（12元）★紅燒牛肉蓋飯|面（12元）等；

特色小炒：★木耳炒肉（25元）★青椒肉絲（25元）★蔥爆牛肉（30元）★孜然牛肉（30元）★蒜苔炒肉（20元）★蘑菇炒肉（20元）★辣子雞塊（20元）★粉條炒肉（30元）★過油肉（30元）★魚香肉絲（25元）★宮保雞?。?5元）★肉末茄子（25元）★紅燒牛肉（大40元小30元）★大盤雞（大70元小60元）等；

素菜：★素炒青菜（12元）★素炒蘑菇（12元）★麻辣豆腐（10元）（12元）★酸辣土豆絲（12元）★酸辣白菜（12元）等；

涼 拌 菜：★涼拌肘子（22元）★紅油耳絲（22元）★紅油心片（18元）★蒜泥豆角（8元）★尖椒香菜（5元）★涼熗土豆絲（6元）★洋蔥木耳（6元）★酸辣海蜇絲（6元）★蒜泥肚絲（25元）★油炸花生米（8元）★姜汁菠菜（6元）★紅油金針菇（8元）★素拌菜（6元）★涼拌牛肉（大45元小40元）等；

湯★紫菜蛋花湯（12元）★西紅柿雞蛋湯（10元）★牛肉粉絲湯（大18元小10元）等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【老師介紹】

朱漢祥：中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員，烹調(diào)技師，中國菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長、濟(jì)南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術(shù)總管。主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜；曾獲得“全國廚師”稱號(hào)，帶隊(duì)參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴稱號(hào)，并獲得“金廚獎(jiǎng)”?，F(xiàn)朱大師任御美味公司技術(shù)顧問，負(fù)責(zé)特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心，有愛心，朱大師口語：“看到我的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場(chǎng)營運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實(shí)力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

實(shí)地考察、交通便利

為方便新老學(xué)員來公司考察，公司坐落于“九省通衢”的武漢市，毗鄰武漢光谷商業(yè)中心，魯巷廣場(chǎng)商業(yè)中心，附近交通形式多樣，有公交、地鐵，學(xué)員眾多，項(xiàng)目多樣，名師匯聚，可以到學(xué)校實(shí)地考察參觀，考察滿意再報(bào)名，學(xué)校宗旨：讓每一位學(xué)員開心而來，滿意而歸。

政策優(yōu)惠、培訓(xùn)實(shí)惠

御美味培訓(xùn)學(xué)校擁有十五年辦學(xué)歷史，一直相應(yīng)政府號(hào)召，扶持更多人創(chuàng)業(yè)，已培養(yǎng)數(shù)十萬人成功創(chuàng)業(yè)，凡下崗職工、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，工薪階層，低保人群，失業(yè)人員特別制定了多種優(yōu)惠政策，如果學(xué)員一次選擇多種項(xiàng)目培訓(xùn)，會(huì)有適當(dāng)?shù)臏p免學(xué)費(fèi)，減輕經(jīng)濟(jì)壓力，讓更多人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

專注專業(yè)、誠心誠信

御美味辦學(xué)理念：”成就每個(gè)創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想”。做為華中大的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)始終把學(xué)員放在首位，注重技術(shù)水平，技術(shù)研發(fā)，學(xué)員開店建店，后期持續(xù)服務(wù)**等，我們更關(guān)注學(xué)員創(chuàng)業(yè)的成功，我們知道您的錢來之不易，誠信與口碑一直以來是我們的態(tài)度，所以御美味會(huì)憑專業(yè)技術(shù)，負(fù)責(zé)任的教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價(jià)值！絕不讓走彎路！

【學(xué)員風(fēng)采】