武漢起司蛋糕培訓班

【背景簡介】

乳酪蛋糕，又稱奶酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的制品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。

【培訓內容】

奶酪系列 ★紫薯乳酪★香濃乳酪★優(yōu)格乳酪★至純乳酪★蜜豆芝士★藍莓芝士等；

起司系列 ★（巧克力香草|藍莓|草莓）起士蛋糕(Cheesecake)起司蛋糕|芝士蛋糕等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

石雷：西式面點師,行業(yè)經驗15年，擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上海“面包新語”任技術督導，武漢“元祖食品”任技術總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。

2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

【學校介紹】

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一。

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套特色的餐飲模式!

【學員風采】

【求學疑問】

問：你們培訓學校在哪里？下公交車后還要走很遠嗎？教學環(huán)境好嗎？

答：【御美味餐飲培訓學院】位于武漢市光谷，武漢三鎮(zhèn)各公共汽車站大型城際巴士站（在★虎泉街化工學站下回走50米即到★），火車/動車站乘地鐵2號線（★楊家灣站C出口出站直行100米即到★）均有直達車，免去了您考察和學習需要來回轉車，下公交車后還要長距離步行的辛苦！

問：入學條件有哪些？需要帶哪些物品？

答：只要你是身體健康、品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事飲食創(chuàng)業(yè)或飲食行業(yè)工作的各界人士都可報名，學員來校報名只需攜帶身份證或其它有效身份證明。

問：你們哪里可以先品嘗嗎?

答：是的，您可以先免費品嘗產品再決定報名。我們培訓中心如果沒有過硬的技術力量是不敢這樣**的，目的是讓學員看的到、摸得著、嘗得到產品，報名后學習更踏實、放心。