東莞麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí)班

【項目培訓(xùn)】

重慶麻辣燙是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C了。麻辣燙是起源于重慶、流傳多年的地方特色小吃，其主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 實操課：骨湯麻辣燙的各種中草藥的識別處理及采購方法。

2. 實操課：骨湯麻辣燙的高湯和紅湯+底料的熬制技巧。

3. 實操課：骨湯麻辣燙的肉類+蔬菜類的（碗裝+串串）制作成型等實際操作。

4. 實操課：骨湯麻辣燙的秘制配方調(diào)制。

5. 實操課：骨湯麻辣燙的傳授及手法和火候掌握。

6. 實操課：骨湯麻辣燙的保質(zhì)方法及 進貨渠道。

7. 實操課：骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購買及經(jīng)營理論傳授。

8. 理論課：骨湯麻辣燙的銷售與技巧。

【培訓(xùn)過程】

1、老師現(xiàn)場演示-----

2、學(xué)員操作練習(xí)-----

3、開店所需設(shè)備介紹-----

4、實習(xí)操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤分析-----

7、老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備-----

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級；！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓(xùn)費用】

原培訓(xùn)費用：1280 元

活動優(yōu)惠價：1000元   包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)材料費、長期技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

【特別贈送】

1.免費指導(dǎo)招牌設(shè)計   2.免費指導(dǎo)菜單設(shè)計

【關(guān)于我們】

東莞市鴻之運餐飲管理有限公司  主要從事專業(yè)特色小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。公司擁有一支的廚師隊伍，具有豐富的實體店工作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培訓(xùn)學(xué)員開店率在百分之九十以上。

【學(xué)員問答】