東莞鐵板豆腐、魷魚培訓

【項目介紹】

鐵板燒起源于日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數(shù)年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。

“鐵板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料，加上特殊配制的香料，用鐵板烤出，具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐. 燒烤食品火爆全球，而烤素食在90%的地方乃是空白。鴻之運小吃培訓中心專門配制的香料，灑于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制過程中，慢慢滲入豆腐當中，清香之氣與豆腐深度融合，滿足你的食欲

怎樣制作又黃又嫩的鐵板豆腐？烤制工藝比其它燒烤食品簡便易行。關鍵在于配方。用我們的配方烤出的豆腐色鮮味美，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，可觀性強，環(huán)保衛(wèi)生，顧客吃得放心、舒心。這就是市場熱銷的根源，不必擔心賣不出，只怕烤制供不上。利潤達65%，如經營得當，效益更誘人。

【培訓內容】

鐵板豆腐

1、做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧；

2、豆腐加工制作全流程與技巧實操；

3、各種配料的處理方法與技巧實操；

4、鐵板豆腐秘制配方實操與練習；

5、所需的工具與設備器具采購途徑和要求；

6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)；

7、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

鐵板魷魚

1. 理論課：鐵板魷魚的加工設備及用具的購置

2. 實操課：鐵板魷魚的特制醬料的熬制

3. 實操課：鐵板魷魚的調味粉料的選用

4. 實操課：鐵板魷魚的加工食材的選購與處理

5. 實操課：鐵板魷魚及其食品的加工步驟

6. 實操課：鐵板魷魚的加工材料的穿制，處理細節(jié)

7. 理論課：鐵板魷魚的設備、用具、材料、調料的采購渠道

8. 理論課：鐵板魷魚的經營選址及要求

9. 理論課：鐵板魷魚的開店或流動經營的相關指導

【培訓過程】

1、老師現(xiàn)場演示-----

2、學員操作練習-----

3、開店所需設備介紹-----

4、實習操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤分析-----

7、老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備-----

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學習；支持免費技術升級；！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓費用】

原培訓費用：800元

活動優(yōu)惠價：600元      包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別贈送】

1.免費指導招牌設計   2.免費指導菜單設計

【關于我們】

東莞市鴻之運餐飲管理有限公司  主要從事專業(yè)特色小吃技術創(chuàng)業(yè)服務、食品技術研發(fā)、市場策劃與應用及加盟代理推廣服務。公司擁有一支的廚師隊伍，具有豐富的實體店工作經驗和培訓經驗，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培訓學員開店率在百分之九十以上。鴻之運始終堅持嚴謹教學，我們致力于打造一對一，純實踐操作的專業(yè)餐飲小吃技術教學機構。全方位手把手的指導學員、理論為輔、實操為主，使學員能夠更多的進行實踐操作、熟練的掌握所學的技術、核心技術配方不做任何保留、學員能扎扎實實地學到真技術，使每位學員畢業(yè)后能夠獨立開店。我們將借助技術的創(chuàng)新，不斷提升每種小吃的口感，并且，降低其制作成本，讓您憑借一技之長以低投資來實現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢想！