【行業(yè)前景】
2017年消費(fèi)市場的開年火,喜茶當(dāng)之無愧,排隊六小時,每人限購三杯,黃牛250%加價,實名制購買,發(fā)跡于二三線城市的喜茶搖身一變,成為萬眾矚目的明星企業(yè)。而喜茶走紅的另一面,更加看出了茶飲行業(yè)的發(fā)展空間之大。
近幾年,中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增。進(jìn)入90年代,世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增,被譽(yù)為新時代飲料而風(fēng)靡世界?!懊褚允碁樘臁睂τ趽碛?4億人口的大中國來說,是一個巨大而永恒的市場。隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展,人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化,綠色健康,追崇時尚、美味、營養(yǎng)休閑食品的概念已深入人心。受歡迎的飲品行業(yè)當(dāng)然是有廣闊市場前景的,學(xué)習(xí)皇茶技術(shù)是您創(chuàng)業(yè)的好選擇。
【適合對象】
該課程適用于沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者、已經(jīng)開店想增加茶飲項目的經(jīng)營者,我們強(qiáng)烈推薦該課程給想自己開店的創(chuàng)業(yè)人士,這可以讓您在管理您的員工和飲品店時獲取更大的信心。
【課程概要】
該課程是非常全面的茶飲制作技術(shù)培訓(xùn)課程,包括基礎(chǔ)材料的處理和制作、芝士茗茶系列、混合茶系列、純茶系列等9大版塊的完整教學(xué)。對想在飲品行業(yè)開創(chuàng)事業(yè)的人士來說,參加這個課程是非常必要的。
【課程時間】
30學(xué)時,上課時間靈活
【課程權(quán)重】
20%理論知識+80%實操
【課程安排】
版塊一:茶飲基礎(chǔ)
1.1設(shè)備、器具、材料的認(rèn)識;
1.2茶飲的基礎(chǔ)知識;
1.3茶的泡制與萃?。?/p>
1.4芝士奶霜、低脂咸奶霜的制作;
版塊二:芝士茗茶系列
2.1綠妍的教學(xué)和制作;
2.2紅玉茗茶的教學(xué)和制作;
2.3脆珠紅玉的教學(xué)和制作;
2.4金鳳茶王的教學(xué)和制作;
2.5四季春的教學(xué)和制作;
2.6青霧的教學(xué)和制作;
2.7烏龍紅茶的教學(xué)和制作;
2.8淺香普洱的教學(xué)和制作;
2.9玉露茗茶的教學(xué)和制作;
版塊三:混合茶系列
3.1桂花烏龍的教學(xué)和制作;
3.2櫻花烏龍的教學(xué)和制作;
3.3青玫的教學(xué)和制作;
3.4靜岡抹茶的教學(xué)和制作;
版塊四:純茶系列
4.1齋綠妍的教學(xué)和制作;
4.2齋四季春的教學(xué)和制作;
4.3齋青霧的教學(xué)和制作;
版塊五:當(dāng)季限定系列
5.1芝士莓莓的教學(xué)和制作;
5.2芝士芒芒的教學(xué)和制作;
5.3芝士楊梅的教學(xué)和制作;
版塊六:超級水果茶系列
6.1滿杯西柚的教學(xué)和制作;
6.2超級水果綠妍的教學(xué)和制作;
6.3超級水果四季春的教學(xué)和制作;
6.4滿杯百香果的教學(xué)和制作;
6.5霸氣橙子的教學(xué)和制作;
6.6整顆爆檸綠茶的教學(xué)和制作;
6.7爆檸四季春的教學(xué)和制作;
版塊七:氣泡水系列
7.1青梅泡泡的教學(xué)和制作;
7.2藍(lán)柑泡泡的教學(xué)和制作;
7.3洛神泡泡的教學(xué)和制作;
版塊八:冰紛樂與奶茶系列
8.1抹茶冰的教學(xué)和制作;
8.2花生冰的教學(xué)和制作;
8.3港式奶茶的教學(xué)和制作;
8.4臺式奶茶的教學(xué)和制作;
8.5草莓冰的教學(xué)和制作;
版塊九:皇室現(xiàn)磨咖啡系列
9.1芝士皇家咖啡的教學(xué)和制作;
9.2意式濃情摩卡的教學(xué)和制作;
9.3焦糖瑪奇朵的教學(xué)和制作;
版塊十:復(fù)習(xí)、考試
10.1芝士茗茶與混合茶的復(fù)習(xí);
10.2純茶與當(dāng)季限定茶的復(fù)習(xí);
10.3超級水果茶與氣泡水的復(fù)習(xí);
10.4冰紛樂與奶茶的復(fù)習(xí);
10.5皇室現(xiàn)磨咖啡的復(fù)習(xí);
10.6理論考試和操作考試;
【作品欣賞】
【考試形式】
斯摩漫理論和實操考試,包括:材料性能與用途考核、材料處理和手法應(yīng)用、綜合出品考試。
【教學(xué)優(yōu)勢】
小班教學(xué):斯摩漫實行小班教學(xué),可以**老師有足夠的專注度,可以及時的指導(dǎo)學(xué)員,學(xué)習(xí)效果會更好,學(xué)員可以更快的掌握技能。
實操為主:斯摩漫的課程都是以實操為主,80%的實操,20%的理論,可以**學(xué)員更好的掌握知識,考試不及格的一年之內(nèi)可以免費(fèi)預(yù)約回來學(xué)習(xí)。
場地設(shè)備:斯摩漫培訓(xùn)中心不但有半自動的意式咖啡機(jī),還有手動和自動磨豆機(jī)、虹吸壺、皇家比利時壺、冰滴架等,學(xué)員可以學(xué)習(xí)多種類的咖啡制作,**學(xué)員有充足的設(shè)備進(jìn)行練習(xí)。
優(yōu)質(zhì)耗材:斯摩漫使用的咖啡豆有分不同級別,除了練習(xí)豆之外,學(xué)員平時自己喝的出品都是優(yōu)質(zhì)的原材料,使用意式醇香拼配豆和牛奶,**你們能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)的出品。
開店支持:斯摩漫有專門的老師負(fù)責(zé)幫忙出開店方案,可以協(xié)助你招聘員工,也可以協(xié)助幫你找到一份好工作。