深圳燒臘鹵水制作培訓

【培訓宗旨】

御煌燒臘培訓科學地為每期學員安排精品的課程，既有理論學習，也有大量的實際操作訓練，從不會學到會，從生疏到熟練。學廚是一門艱辛的課程，要想短期內出師必須要不怕艱苦，努力練習，所有真知灼見都是在實踐操作中提煉出來的。很多培訓機構為了節(jié)省成本，會盡量減少實操環(huán)節(jié)，這樣實際上是非常不負責任的。我們培訓全程都是手把手親授，本培訓公司的教學原則：采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到的效果、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自一對一指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術而歸！能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學員們學習、練習。

【教學安排】

一、 廣式脆皮燒鴨、燒鵝

二、 蜜汁叉燒、脆皮叉燒

三、鹽局系列：鹽局雞鹽局雞爪、鹽局翅膀等

四、 澳門燒肉

五、 泡椒鳳爪、紅燒牛腩

六、 潮州鹵水、各種鹵制品

七、 白切雞、豉油雞、手撕雞

八、 川鹵：醬板鴨、久久鴨脖、鴨爪、紅油制作、涼菜制作

九、 蜜汁燒雞翅、蜜汁燒排骨

十、 廣式燒乳豬

十一、 乳香吊燒雞、紅燒乳鴿

【作品欣賞】

【友情提示】

御煌燒臘培訓所安排學習的內容，都是正宗，實用的菜式。本培訓公司提供學習燒臘爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤前的預制方法、各種燒臘烹制方法及燒臘的醬汁制作及運用，產(chǎn)品的加溫及形成工藝，懂得燒臘產(chǎn)品的成本核算及定價原理。 不需要學員有任何從廚、從業(yè)、等知識經(jīng)驗，全實物操作，從每一道工序細節(jié)和關健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個實實在在能讓你學會一技所長的技術；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實項。

【實操現(xiàn)場】

【溫馨提示】

學燒臘前景

近幾年來由于經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷的提高，特別是對于飲食的要求更高了。不僅要求色香味俱全還要健康天然營養(yǎng)價值高，而廣東燒鵝作為一道物美價廉，有健康營養(yǎng)的菜肴受到了萬千美食愛好者青睞。很多的創(chuàng)業(yè)者都看中了燒鵝這一大好的商機，紛紛把燒鵝作為自己創(chuàng)業(yè)開店的項目。在這一趨勢的影響下，廣東燒鵝飯餐廳也如雨后春筍般迅速發(fā)展了起來。

就目前的情況來看，燒鵝制作技術的發(fā)展是勢在必行的，而且它的出現(xiàn)也為人們的餐桌增添了一絲的喜氣，它的市場前景廣闊，還有很大的進步空間。