深圳雜糧煎餅技術(shù)培訓(xùn)

【利潤分析】

1、雞蛋:5元一斤,一斤大概十個雞蛋。一個雜糧煎餅需要用一個雞蛋，雞蛋的費(fèi)用就是0.5元。

2、醬料:醬料一般都是自己做的，成本大概在3毛錢左右，也就是0.3元。

3、薄脆:如果自己做的話，薄脆的成本很低2-3毛錢足夠，但如果是在外面買的話，可能要花到4-5毛錢，我們以高成本計(jì)算，所以，薄脆的成本就是0.5元。

4、蔥花：一張雜糧煎餅上的蔥花成本幾乎可以忽略不計(jì)，但考慮到整體情況，蔥花成本取0.1元。

5、黃瓜：一根黃瓜要1-2塊，一根黃瓜能夠做幾十張雜糧煎餅，所以成本也取0.1元。

6、煤氣：煤氣按照5毛錢，即0.5元計(jì)算。

7、面粉:超市里明碼標(biāo)價(jià)一袋50斤的面粉要75元，半斤的面粉一般能夠做6-10個雜糧煎餅，我們?nèi)〉椭担敲?，一個雜糧煎餅所用面粉的成本就是：75÷50÷2÷6=0.125元，看做0.2元。

8、雜糧:估計(jì)也在0.2元左右。

在所有的材料按照高成本算的情況下，一個雜糧煎餅的總成本為：0.5+0.3+0.5+0.1+0.1+0.5+0.2+0.2=2.4元。

一個雜糧煎餅的純利潤為：5-2.4=2.6元。當(dāng)然，這只是初步的估算，真正的利潤還要具體的根據(jù)各地的消費(fèi)水平和雜糧煎餅的大小，以及材料的質(zhì)量來計(jì)算。

不過雖然這么說，但一個雜糧煎餅低還是能賺2塊錢。想想，一個煎餅就能賺這么多，要是賣個上百個，一個月下來，就能賺幾大千。

【雜糧煎餅簡介】

雜糧煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。

雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用；雜糧煎餅一直風(fēng)靡全國。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。

2、山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。

3、山東雜糧煎餅面糊的制作。

4、雜糧煎餅制作全流程及技巧。

【培訓(xùn)時間】

上午9:00至下午18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)或每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)習(xí)時間一般為2-

天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學(xué)習(xí)能力而定，、學(xué)會為止。

【培訓(xùn)流程】

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué)；
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個項(xiàng)目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評。

【作品展示】

【食宿安排】

本培訓(xùn)中心針對路途遙遠(yuǎn)的學(xué)員提供免費(fèi)住宿，學(xué)員在學(xué)習(xí)期間學(xué)什么吃什么。

【關(guān)于我們】

華南小吃培訓(xùn)中心是一所集全國特色小吃的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是深圳小吃培訓(xùn)比較好的選擇，特色小吃有百十余品種，任您選擇，**：隨到隨學(xué)，學(xué)會獨(dú)立操作為止，師傅手把手操作，付清學(xué)費(fèi)后，中間不收取任何費(fèi)用，為校本創(chuàng)業(yè)人士打造一個全新的平臺，給更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會。
華南小吃培訓(xùn)中心是廣東省知名度很高的特色小吃培訓(xùn)中心，自2006年成立以來，先后培訓(xùn)數(shù)萬人成功創(chuàng)業(yè)，全國各地都有我們的學(xué)員，2008年被深圳勞動局設(shè)為深圳市勞動局定點(diǎn)培訓(xùn)中心。

【后期服務(wù)指導(dǎo)】

1、本培訓(xùn)中心對學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)享受技術(shù)升級；
2、免費(fèi)提供所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時打電話咨詢。