濟(jì)南正宗麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

麻辣香鍋介紹：麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來(lái)以后，成就了“一鍋香”。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料的識(shí)別和選用;

2、秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù);

3、各種菜品碼味調(diào)味技術(shù);

4、底料炒制技術(shù)及保管技術(shù);

5、秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù);

6、各種主菜和配菜的刀工技術(shù);

7、主菜和配菜的搭配技術(shù);

8、系列菜品的烹飪工藝;

9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù);

【學(xué)校作品】

【學(xué)校介紹】

良源佳和餐飲成立多年，公司秉承“以人為本、和而不同”的企業(yè)發(fā)展理念，傾力打造一個(gè)融合、有愛(ài)、進(jìn)取的發(fā)展環(huán)境，夯實(shí)公司跨越式發(fā)展的基礎(chǔ)。我們始終秉承"誠(chéng)信服務(wù)、盡善盡美"的服務(wù)理念。堅(jiān)持以上等的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，上等的敬業(yè)精神，上等的服務(wù)意識(shí)，勤奮細(xì)致的工作態(tài)度為客戶(hù)服務(wù)。創(chuàng)造良好有企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅(jiān)持用戶(hù)至上用心服務(wù)于客戶(hù)，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶(hù)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、全程標(biāo)準(zhǔn)化流程，引發(fā)消費(fèi)狂歡

實(shí)行“整店輸出”模式，高效復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)，無(wú)論開(kāi)業(yè)前還是開(kāi)業(yè)后，從店鋪裝修到商品配置，再到宣傳推廣、人員培訓(xùn)等，統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)、監(jiān)督、規(guī)范，無(wú)縫知道，立體服務(wù)，實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)店，快樂(lè)經(jīng)營(yíng)。

2、全套的管理模式，超低的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

店面管理，店面服務(wù)，店面銷(xiāo)量，產(chǎn)品操作等一系列專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。能夠讓合作商輕松管理店面，并設(shè)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)部門(mén)和采配中心。

3、完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，強(qiáng)大的后臺(tái)支持

擁有完善的產(chǎn)品研發(fā)，店面管理，員工培訓(xùn)、裝修設(shè)計(jì)、顧客服務(wù)、店面營(yíng)銷(xiāo)等一系列成功的規(guī)范及制度。力求讓合作商可以直接使用已形成的市場(chǎng)知名度和成功的經(jīng)營(yíng)模式。享有成功的品牌和已有的消費(fèi)群體。

4、正宗的技術(shù)工藝，獨(dú)特風(fēng)味

深入民間找尋到失傳已久的民族瑰寶特色美食技術(shù)，并發(fā)揚(yáng)廣大和傳承與天下，以技術(shù)的技術(shù)工藝呈現(xiàn)獨(dú)特的的風(fēng)格口味。

【學(xué)員風(fēng)采】