成都特色串串燒烤培訓

【項目介紹】

串串燒烤是獨具特色的川味美食之一，經(jīng)營場地可以從及平米或者幾十上百平米都可以，可以采用專人烤制或自助燒烤的方式經(jīng)營，適合自主創(chuàng)業(yè)的人士經(jīng)營管理。

教授正宗川味串串燒烤技術，含食材選擇，串串燒烤底料制作過程，教核心串串燒烤配方，學習完成后學員可以自主購買食材和香料，無需再到大師傅購買香料及料包，摒棄傳統(tǒng)串串燒烤培訓方式及加盟培訓方式，學員學習完成后可獨立開店，大師傅將提供串串燒烤技術支持。大師傅串串燒烤技術包含燒烤技術培訓和特色燒烤菜品制作。

【課程優(yōu)勢】

(1)純中藥植物香料煉制，不含香精、不含色素、不含辣椒精、防腐劑;

(2)支持先品嘗后報名，無技術保留，全套技術傳授，學員親手操作，上手快。

(3)所有技術為學員創(chuàng)業(yè)量身設計，教串串技術及配套熱門菜品。

(4)所有技術全無保留，學員學習完成后可自主采購香料及食材開店。

(5)免費提供見習及開店指導，技術支持。

【學習內(nèi)容】

1、常規(guī)燒烤菜品葷菜:烤排骨，烤雙脆，烤魷魚，烤鵪鶉蛋，烤蝦餃，烤火腿腸，烤脆皮腸，烤雞翅，烤香腸，烤牛肉，烤羊肉，烤魚丸，烤黃花魚，烤秋刀魚，烤蝦等

2、常規(guī)燒烤菜品素材:烤白菜，烤花菜，烤韭菜，烤干豆腐，烤金針菇，烤土豆，烤茄子片，烤藕片，烤玉米，烤蘑菇，烤茄子，烤黃瓜，烤饅頭，烤生菜等

3、特色單品菜品：烤鯽魚，烤腦花，烤茄子，特色烤豬蹄。

4、炒制菜品系列：炒田螺，炒龍蝦，炒釘螺，炒扇貝。

【課程安排】

1、特色串串燒烤食材選擇及使用

2、特色串串香料的識別

3、串串燒烤制作過程要點及技巧

4、特殊燒烤食品使用工具及操作要點

5、手工操作及學習

【作品展示】

【學校簡介】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業(yè)廚師入店制作。

【學員風采】

【辦學優(yōu)勢】

：不論你到哪里學，務必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;

第二：我們教的時候是把所有配方全部傳授給您，不會保留任何技術，我們要從調(diào)料和香料加工開始，比如：芝麻油、花椒油、醬油等的技術制作.我們要從低的成本教，你才能做出高的利潤，否則，什么調(diào)料都去外面買，利潤就低得多了;

第三：你們回去開店，我們可以免費幫助你們開業(yè)(成都市內(nèi))如果外地開店，我們長期向您提供技術免費服務。

【師生風采】