四川鹵菜制作技術(shù)培訓課程

【項目分析】

利潤分析：

一個5～10萬人口、中等消費能力的地區(qū)，鹵菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創(chuàng)造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

營銷分析：

開一家鹵菜店，選址就在普通縣城的菜場。營業(yè)面積為10-15平方米，需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來看，平時每天可以賣到1200元左右，周末可以賣到2500元。月銷售額為5萬元，除去房租2000，人員工資3000元，材料成本2.5萬元一個月、還有各種雜費2000元，每個月的純利潤的可以達到2萬元左右。年純利潤在25萬元左右，這就是一家鹵菜店收益情況。

【學習人群】

想開四川鹵菜的人、想學四川鹵菜技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人

【教學特色】

隨到隨學 不限學時 手把手教學 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學會

【培訓內(nèi)容】

四川鹵菜全套技術(shù)培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學習

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2.各類食材處理，調(diào)料的制作，秘制四川鹵汁制作；

3.食材與鹵汁熬制的方法；

4.火力調(diào)控；

5.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料；

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

【教學場景】

【學員作品】

【核心優(yōu)勢】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓機構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機構(gòu)；

2.不限學習時間，直到學員學會滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓，因為專注、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊；

5.已開放200多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。