蘇州特色油條綜合培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

油條，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一?！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達(dá)憤怒。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料采購(gòu)、處理；

2、發(fā)面、和面、油炸等方法和技巧培訓(xùn)。

3、各種調(diào)味粉的配方。

4、特色油條整個(gè)操作工藝流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作，反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

6、面粉、成品等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

7、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

【學(xué)員作品】

【利潤(rùn)分析】

油條一般配著早餐一起（也可按斤單買，這里就不分析了），一般一根1塊錢，每天至少可賣200份，每根的油、人工、房租、原料、水電、稅費(fèi)等成本為0.5元，日純利潤(rùn)：0.5×200=100元；月純利潤(rùn)：100元×30天=3000元；年純利潤(rùn)：3000元×12月=42000元；油條只是早餐一個(gè)項(xiàng)目，年純利潤(rùn)就有4w多，如果加上早餐所有利潤(rùn)，年純利潤(rùn)在15w-18w肯定是沒有問題的！

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標(biāo)準(zhǔn)制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

4、企業(yè)不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環(huán)境，并不斷地提升自我價(jià)值和個(gè)人尊嚴(yán)，提升幸福指數(shù)，讓每一個(gè)具有強(qiáng)烈的自豪感和榮譽(yù)感。

5、用心做好品牌，用愛心經(jīng)營(yíng)好事業(yè)，擔(dān)負(fù)起中國(guó)飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任；

6、不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場(chǎng)空間的創(chuàng)造者；

7、的企業(yè)文化和價(jià)值觀在影響周遭積極正向的發(fā)展過程中起到重要的推動(dòng)作用；

8、商學(xué)院成為飲食行業(yè)人才孵化的黃埔軍校，通過人才戰(zhàn)略成為行業(yè)核心企業(yè)；

9、有能力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，依法科學(xué)經(jīng)營(yíng)，合理照章納稅，并擔(dān)當(dāng)社會(huì)發(fā)展的促進(jìn)者；

10、2020年的生產(chǎn)總值達(dá)到100億，2030年生產(chǎn)總值達(dá)到500億元，2040年生產(chǎn)總值達(dá)到1000億元，2050年實(shí)現(xiàn)1500個(gè)億。打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以飲食為核心業(yè)務(wù)的國(guó)際化、多元化集團(tuán)公司。