蘇州土耳其烤肉拌飯綜合培訓(xùn)班

【美食介紹】

土耳其烤肉，（土耳其語：donerkebap），即“旋轉(zhuǎn)烤肉”。這是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉分成很多種，在土耳其文中叫KEBAP，在中國的某些城市，你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉。有時候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國內(nèi)對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。 壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

【課程內(nèi)容】

1.土耳其烤肉設(shè)備使用及技巧。

2.土耳其烤肉腌制配方及實際操作。

3.土耳其拌飯的制作。

4.土耳其拌飯香濃骨湯的配方及制作。

5.獨立完成各產(chǎn)品的制作，反復(fù)熟練操作。

6.土耳其烤肉系列的經(jīng)營方法與技巧。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)安排】

專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)；

學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；

后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；

各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【課程優(yōu)勢】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止，3-5天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【學(xué)校簡介】

飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。用忠誠、奉獻、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。

【學(xué)校規(guī)模】

憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

【學(xué)校愿景】

用心做好品牌，用愛心經(jīng)營好事業(yè)，擔(dān)負起中國飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任；

成為行業(yè)的和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者。

【學(xué)校宗旨】

精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。