南京餅干培訓班

【課程簡介】

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

【適合人群】

對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展、零基礎的初學者；

想開一間DIY餅干手工坊的人群；

想開一間高端無添加餅干手工坊的人群；

【教學目標】

培育出新一代的餅干烘焙師。

【教學時間】

可根據(jù)個人學習情況調節(jié)

【課程特色】

實操，技術掌握更扎實，**每個學員都能進行充分的親手操作；理論學習與實踐更加的緊密結合；

【課程內(nèi)容】

1、課程講解安排，環(huán)境的熟悉與原料工具的認識與講解。認識擠餅干造型的裱嘴認識（SN7101、SN3500等等）

2、曲奇餅干的制作與工藝：巧克力曲奇餅干、抹茶曲奇餅干、香蔥曲奇餅干

3、經(jīng)典蔓越莓餅干的制作

4、經(jīng)典小食類餅干的制作：巴黎酥、芝士奶酥、奶香薄片

5、經(jīng)典兒童手工DIY餅干的制作

6、主題餅干的制作

7、成品手工餅干的裝飾及包裝

8、店面選址、店面策劃、店面運營、微店互聯(lián)網(wǎng)的建設與運營等等的知識點講解。

【學員作品】

【學校簡介】

南京夫子廟烹飪學校作為一所辦學40多年的專業(yè)廚師培訓學校，長期以來受到廣泛歡迎。學校是經(jīng)江蘇省勞動廳批準成立的專業(yè)培訓學校，辦學許可證（蘇）勞社證字20030001號，經(jīng)考核合格頒發(fā)中英文版資格證書，出國公證有效。學校擁有專業(yè)的技術研發(fā)團隊和餐飲管理團隊，以多年來豐富的教學經(jīng)驗為全國各地多家單位培訓輸送了大批具有高水平的烹飪技術人才和許多自主創(chuàng)業(yè)者，獲得各界人士的好評。要想學到過硬的技術，關鍵是選一所正規(guī)的學校。

【學校理念】

學海無涯，歡迎那些喜愛美食文化的人們來加入我們，一起發(fā)揚中國的“食”文化，讓我們以“迅速，準確，高效，無誤”的口號一起，以“創(chuàng)新發(fā)展，誠信服務”的理念開創(chuàng)出一片屬于自己的新天地。