【關于腸旺面】
貴陽腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃,有山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔擔面的滋潤,武漢熱干面的醇香,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
腸旺面之所以能獨具一格,不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺,還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。加辣椒油制成紅油,由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本特色小吃。
【課程大綱】
1一所需香料認識及用法
2一所需香料的識別
3一所需材料認識及用法
4一熬湯材料的清洗
5一清湯的熬制
6一油辣椒的制作
7一紅油的制作
8一脆辣椒的制作
9一泡菜的制作
10一鹵水的制作
11一面條煮制及制作
12一腸子、血旺、脆哨、大排的選購及制作
13一經營方式訓練
14一開店模式指導
【課程特色】
一對一教學
隨到隨學
學習時間自由,靈活
零基礎也不用擔心學不會,我們不計成本把您教會,您的滿意,是我們的責任。
包吃包住
為學員提供更方便,更好的學習環(huán)境
住家遠的學員可申請在鑫技源住宿,免費包吃包住!
【學員作品展示】
【學校環(huán)境】
【學員風采】
【學員開店展示】
【關于我們】
貴陽白云區(qū)鑫技源廚藝技術咨詢服務部是一家正規(guī)通過相關部門批準的一所廚藝技術培訓中心。培訓課程均聘請技師,以理論和實踐相結合的教學原則,堅持以培訓一個,業(yè)精一行為行業(yè)理念,專業(yè)把較全,較精的技術和工作技能傳授于人。讓學員不但學好一門手藝,而且做火一門生意,真正學到一項謀生技能。
貴州鑫技源廚藝技術培訓會毫無保留把配方和技術教給學員,我們先品嘗后學習,學技術有**,時間靈活,一次性交清學費,無二次收費。長期同類技術免費服務與升級,廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲,家庭愛好美食者學習的單位,實現自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
【學校教學**】
1 學校所有課程配套教學,由學員親自動手操作,學會為止。
2 我們現有從事飲食實體經營多年的技能師傅,由技能師傅一對一,手把手教學,學員自己動手操作直到學會。