貴陽腸旺面精品培訓課程

【關于腸旺面】

貴陽腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

腸旺面之所以能獨具一格，不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。加辣椒油制成紅油，由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本特色小吃。

【課程大綱】

1一所需香料認識及用法

2一所需香料的識別

3一所需材料認識及用法

4一熬湯材料的清洗

5一清湯的熬制

6一油辣椒的制作

7一紅油的制作

8一脆辣椒的制作

9一泡菜的制作

10一鹵水的制作

11一面條煮制及制作

12一腸子、血旺、脆哨、大排的選購及制作

13一經營方式訓練

14一開店模式指導

【課程特色】

一對一教學

隨到隨學

學習時間自由，靈活

零基礎也不用擔心學不會，我們不計成本把您教會，您的滿意，是我們的責任。

包吃包住

為學員提供更方便，更好的學習環(huán)境

住家遠的學員可申請在鑫技源住宿，免費包吃包住！

【學員作品展示】

【學校環(huán)境】

【學員風采】

【學員開店展示】

【關于我們】

貴陽白云區(qū)鑫技源廚藝技術咨詢服務部是一家正規(guī)通過相關部門批準的一所廚藝技術培訓中心。培訓課程均聘請技師，以理論和實踐相結合的教學原則，堅持以培訓一個，業(yè)精一行為行業(yè)理念，專業(yè)把較全，較精的技術和工作技能傳授于人。讓學員不但學好一門手藝，而且做火一門生意，真正學到一項謀生技能。

貴州鑫技源廚藝技術培訓會毫無保留把配方和技術教給學員，我們先品嘗后學習，學技術有**，時間靈活，一次性交清學費，無二次收費。長期同類技術免費服務與升級，廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲，家庭愛好美食者學習的單位，實現自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

【學校教學**】

1 學校所有課程配套教學，由學員親自動手操作，學會為止。

2 我們現有從事飲食實體經營多年的技能師傅，由技能師傅一對一，手把手教學，學員自己動手操作直到學會。