【雜醬面簡(jiǎn)介】
炸醬面的面用當(dāng)年的精粉手工搟制,加工講究“三揉、二搟、一抻”這可是面點(diǎn)師傅的絕活,吃到嘴里“滑、爽、筋、香”。
炸醬面培訓(xùn),漢族面食。流行于北京,天津,遼寧,吉林等地,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,
做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,燒上炸醬,
拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 “過水面”。
【投資前景】
炸醬面在工藝上十分考究,選材盡量,純綠色食品,主粉采用源生態(tài)。面條要用手搟成,并達(dá)成面薄條細(xì),筋韌光滑,軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn),做工精細(xì)。炸醬面出品前在配以黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生米、芝麻醬等近十種輔料,真正做到色、香、味、形俱全。把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段,通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用,向顧客提供美味,營(yíng)養(yǎng),安全,健康的餐飲服務(wù),面營(yíng)造健康餐飲升級(jí)店的宣傳點(diǎn),市場(chǎng)潛力巨大。
在如今的餐飲市場(chǎng)中,炸醬面是受歡迎的餐飲加盟項(xiàng)目,無數(shù)投資者通過炸醬面開店致富。加盟炸醬面,投資小,收益大。
【課程大綱】
1所需香料認(rèn)識(shí)及用法
2所需材料認(rèn)識(shí)及用法
3高湯的制作方法
4原湯的制作方法
5泡菜制作方法
6油辣椒的制作方法
7配菜的制作方法
8米粉泡煮及裝碗
9開店模式指導(dǎo)
【學(xué)員作品展示】
【課程特色】
一對(duì)一教學(xué)
隨到隨學(xué)
學(xué)習(xí)時(shí)間自由,靈活
零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),我們不計(jì)成本把您教會(huì),您的滿意,是我們的責(zé)任。
包吃包住
為學(xué)員提供更方便,更好的學(xué)習(xí)環(huán)境
住家遠(yuǎn)的學(xué)員可申請(qǐng)?jiān)邛渭荚醋∷?,免費(fèi)包吃包?。?/p>
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)員開店展示】
【學(xué)校教學(xué)**】
1 學(xué)校所有課程配套教學(xué),由學(xué)員親自動(dòng)手操作,學(xué)會(huì)為止。
2 我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的技能師傅,由技能師傅一對(duì)一,手把手教學(xué),學(xué)員自己動(dòng)手操作直到學(xué)會(huì)。
【關(guān)于我們】
貴陽白云區(qū)鑫技源廚藝技術(shù)咨詢服務(wù)部是一家正規(guī)通過相關(guān)部門批準(zhǔn)的一所廚藝技術(shù)培訓(xùn)中心。培訓(xùn)課程均聘請(qǐng)技師,以理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)原則,堅(jiān)持以培訓(xùn)一個(gè),業(yè)精一行為行業(yè)理念,專業(yè)把較全,較精的技術(shù)和工作技能傳授于人。讓學(xué)員不但學(xué)好一門手藝,而且做火一門生意,真正學(xué)到一項(xiàng)謀生技能。
貴州鑫技源廚藝技術(shù)培訓(xùn)會(huì)毫無保留把配方和技術(shù)教給學(xué)員,我們先品嘗后學(xué)習(xí),學(xué)技術(shù)有**,時(shí)間靈活,一次性交清學(xué)費(fèi),無二次收費(fèi)。長(zhǎng)期同類技術(shù)免費(fèi)服務(wù)與升級(jí),廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲,家庭愛好美食者學(xué)習(xí)的單位,實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想