【課程介紹】
砂鍋粥,外文名Casserole porridge,是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn),以廣東,福建的砂鍋粥知名,口味較清淡,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成,經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、原材料的識(shí)別和選用;
2、秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù);
3、各種菜品碼味調(diào)味技術(shù);
4、底料炒制技術(shù)及保管技術(shù);
5、秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù);
6、各種主菜和配菜的刀工技術(shù);
7、主菜和配菜的搭配技術(shù);
8、系列菜品的烹飪工藝;
9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營(yíng)等技術(shù);
【作品展示】
【培訓(xùn)方式】
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【學(xué)習(xí)流程】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
聚創(chuàng)的營(yíng)銷策劃專家,和研發(fā)團(tuán)隊(duì),憑借自己獨(dú)到的見解,并以開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷進(jìn)步,專業(yè)態(tài)度,團(tuán)隊(duì)合作,現(xiàn)早已在餐飲界,享有很好的口碑!并為廣大想創(chuàng)業(yè)者,提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,聚創(chuàng)竭誠(chéng)為你創(chuàng)富,為你導(dǎo)航,讓你創(chuàng)業(yè)無(wú)憂!聚創(chuàng)始終視口味為生命,以誠(chéng)信立足社會(huì),靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌,以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng),本著互惠互利,誠(chéng)信雙贏的原則,愿與各界有識(shí)之士,共同努力,做中國(guó)具特色的小吃品牌。因此,我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來,以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命,秉承“責(zé)任、誠(chéng)信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價(jià)值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。
【利潤(rùn)分析】
1:每天40桌,60%是300元以上的消費(fèi),40桌X60%=24桌X300元(以低消費(fèi)300元計(jì)算)=7200元X30天=216000元,另外40桌X40%=16桌X100元(低消費(fèi)100元)=1600元X30天=48000元。
2::一個(gè)月的營(yíng)業(yè)收入216000+48000=264000元,按照營(yíng)業(yè)額50%的計(jì)算利潤(rùn):264000X60%=132000元。