課程介紹:
課程傳授的專業(yè)西式面點(diǎn)師適合各界人士。課程以親身實(shí)踐的形式進(jìn)行直觀教學(xué)。學(xué)員可系統(tǒng)地從西式面點(diǎn)的原材料準(zhǔn)備、制作手法、加溫方法、成本核算等方面掌握所需知識(shí)技能。學(xué)員完成本課程后,能夠熟練運(yùn)用所學(xué)知識(shí)從事西式面點(diǎn)師相關(guān)崗位工作,滿足生活品質(zhì)提升和創(chuàng)業(yè)開店等需求。
教學(xué)特點(diǎn):
小班教學(xué),1人成班;以生為本,讓學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間更彈性,隨預(yù)約隨上課!
課時(shí)學(xué)費(fèi):
4學(xué)時(shí);每生650元(已含實(shí)操原料費(fèi)用);
教學(xué)內(nèi)容:
1.西餅房日常運(yùn)營(yíng)操作講解及指導(dǎo);
2.了解西點(diǎn)工具設(shè)備使用及標(biāo)準(zhǔn)操作流程;
3.西點(diǎn)制作技巧及標(biāo)準(zhǔn)操作流程
(1)網(wǎng)紅產(chǎn)品制作(學(xué)員3選1):法式舒芙蕾、焦糖布蕾、意大利奶凍
(2)西式甜點(diǎn)制作(學(xué)員3選1):法式香橙班戟、軟綿綿輕芝士蛋糕、火焰草莓
(3)西式網(wǎng)紅飲品制作(學(xué)員3選1):藍(lán)天白云冰沙、蝶豆花蘇打、百香果綠茶
學(xué)員作品:
學(xué)校介紹:
廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)致力推動(dòng)廣東省餐飲行業(yè)發(fā)展, 具備培訓(xùn)與技能鑒定功能,資質(zhì)及證照齊全。主要開設(shè)有調(diào)酒師、咖啡師、調(diào)茶師、品酒師、日料師、西廚師和西點(diǎn)師等職業(yè)工種。擁有一支導(dǎo)師隊(duì)伍,采用先進(jìn)設(shè)備設(shè)施教學(xué),與國(guó)際技能鑒定無(wú)縫對(duì)接,是目前我省專業(yè)水平較高的實(shí)體機(jī)構(gòu)。
教學(xué)宗旨:
積極培養(yǎng)和規(guī)范飲品調(diào)制的專業(yè)人才,推廣調(diào)酒、咖啡、品酒文化,提升專業(yè)技藝與水準(zhǔn)。
教學(xué)優(yōu)勢(shì):
96%滿意度
廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學(xué) : 4.8