重慶包子饅頭花卷系列專業(yè)培訓

【課程簡介】

包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。  

包子饅頭的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口均可，開包子店鋪不需要大的店面，一個小小的門面，一只爐子，幾個籠屜，便可開一家火爆的包子店。無須太多人手，操作簡單，投入少，日營業(yè)額穩(wěn)定。

【學習內(nèi)容】

1、傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇和識別

2、傳授稱面、和面的技術

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧

4、包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術和面手法

5、肉餡配方

6、傳授包餡的方法及技巧

7、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握

8、傳授花卷、饅頭的制作方法

9、專業(yè)人士提供開店技術指導

【學生作品】

【學習流程】

1.專業(yè)人士提供開店技術指導

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

3.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術

4.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

5.備原材料，老師旁邊檢查指導

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導

7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

8.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓

9.秘制配方的學習，實際動手操作

【學習時間】

學習時間不限，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【培訓方式】

傳授全部秘方，直到獨立操作。所有原料、用具、設備等，學員公開，回家就能開店。眼光決定財富,技術成就夢想，一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，歡迎你來考察學習!

【教學優(yōu)勢】

一對一手把手教學

全程實踐動手操作

都是曾經(jīng)有過開店經(jīng)驗的實戰(zhàn)教師，在教學過程中傳授開店

一次性收費，全程習材料

可以先品嘗，味道滿意在學習

【學校簡介】

匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，作為受到認可的餐飲培訓機構，多年以來，一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式，隨到隨學，循環(huán)授課，學會為止。

重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊，近2000余平方教學及生產(chǎn)基地。

我們的目標：小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓，盡一切可能幫助您成功。

【師資力量】

姓名：王老師

職位：技術培訓師

擅長教學：

四川樂山人，從事小吃餐飲技術培訓30年，精通面食類、餅類、中餐等。技術精湛、為人熱情、教學細心、擔任榮品餐飲技術培訓中心小吃組的教學老師。

【學校文化】

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

誠信：正直坦誠、敢于擔當、信守**

團隊：以人為本、互信合作、大局為重

激情：只做、享受工作、永不放棄

創(chuàng)新：不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗

使命：讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來

愿景：成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

【教學環(huán)境】

【關于證書】

1、初級（具備以下條件之一者）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。本職業(yè)學徒期滿。

2、中級（具備以下條件之一者）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)畢業(yè)證書。

3、（具備以下條件之一者）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。取得技工經(jīng)勞動和社會行政部門審核認定，以技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)畢業(yè)證書。

匯滋佳餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、特開設廚師考證輔導，為學生輔導廚師考證相關事宜，免去學生獨自報名、找考場的不必要麻煩，我機構統(tǒng)一組織報名考試。

可報考的科目有：1.中式烹調(diào)師：中級、；2.中式面點師：中級、；3.西式面點師：中級、；4.西式烹調(diào)師：中級、。

【未來發(fā)展】

榮品國際餐飲美食培訓，始終將以信為本作為公司的核心經(jīng)營理念。作為小吃培訓行業(yè)的領跑者，榮品國際餐飲美食培訓以誠信為基礎，注重結果，不斷超越，樹立行業(yè)誠信標桿，并不斷堅持下去！

公司的核心競爭力就是獲得讓學員滿意的能力。榮品國際餐飲美食培訓，已累計培訓學員超過10000人，賺到了人生中的桶金。榮品國際餐飲美食培訓，始終把為學員提供技術作為出發(fā)點，在幫助學員成功實現(xiàn)夢想的同時，實現(xiàn)企業(yè)的價值，從而實現(xiàn)多方共贏。

榮品國際餐飲美食培訓鑄就專業(yè)小吃培訓服務機構，以完善的課程體系，系統(tǒng)全面地教學模式，讓學員在短的時間內(nèi)完全掌握各項小吃的全部制作流程和步驟，讓您在短時間內(nèi)上手！