重慶家常面系列專業(yè)培訓

【經(jīng)典面條系列】

1、川味面系列

川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣。讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

學習品種：擔擔面、豌雜面、牛肉面、排骨面、肥腸面、排骨面、雜醬面、雞雜面、酸菜肉絲面、宜賓燃面、雞雜面、酸菜肉絲面、老鴨面……

2 重慶小面系列

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中簡單的一種。

學習品種：重慶小面、干拌重慶小面、豌雜面、豌雜湯面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雜醬面、雜醬湯面、擔擔面、雞雜面、酸菜肉絲面、宜賓燃面、豬肝面、四川涼面、川北涼粉、傷心涼粉、四川泡菜。

3 鹵肉面系列

鹵肉面簡單易操作。

學習品種：鹵肉面、紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、紅燒排骨面、開胃雞雜面、燉雞面、口蘑面、三鮮面、老成都擔擔面、宜賓燃面。

4 特色豆花面系

豆花面是貴州省遵義市的傳統(tǒng)名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。

學習品種：特色豆花面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、重慶小面、雜醬面、宜賓燃面、四川涼面、三鮮面、菌菇面、酸菜肉絲面、老麻抄手、清湯抄手。

5 小炒干拌面系列

干拌面是一道菜品，制作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等。也可根據(jù)個人口味，加入一些鹵肉，制作簡單。

學習品種：土豆牛肉干拌面、山椒牛肉干拌面、小煎雞干拌面、大盤雞干拌面、番茄牛肉干拌面、咖喱牛肉干拌面、西紅柿煎蛋干拌面、筍子排骨干拌面、肥腸雞干拌面、濃醬牛肉干拌面。

【學生作品】

【學習流程】

1、調(diào)料及香料識別。

2、菜品及調(diào)料的采購技巧。

3、高湯的熬制及保管。

4、香辣紅油配方及煉制工藝。

5、面臊的炒制流程。

6、碗底的配方及調(diào)制方法。

7、煮面的技巧。

8、機器壓面的方法及技巧。

9、專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導。

【學習時間】

學習時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【培訓方式】

傳授全部秘方，直到獨立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，學員公開，回家就能開店。眼光決定財富,技術(shù)成就夢想，一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，歡迎你來考察學習!

【教學優(yōu)勢】

一對一手把手教學

全程實踐動手操作

都是曾經(jīng)有過開店經(jīng)驗的實戰(zhàn)教師，在教學過程中傳授開店

一次性收費，全程習材料

可以先品嘗，味道滿意在學習

【學校簡介】

匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，作為受到認可的餐飲培訓機構(gòu)，多年以來，一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式，隨到隨學，循環(huán)授課，學會為止。

重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲咨詢服務(wù)部。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團隊，近2000余平方教學及生產(chǎn)基地。

我們的目標：小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓，盡一切可能幫助您成功。

【師資力量】

姓名：王老師

職位：技術(shù)培訓師

擅長教學：

四川樂山人，從事小吃餐飲技術(shù)培訓30年，精通面食類、餅類、中餐等。技術(shù)精湛、為人熱情、教學細心、擔任榮品餐飲技術(shù)培訓中心小吃組的教學老師。

【學校文化】

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

誠信：正直坦誠、敢于擔當、信守**

團隊：以人為本、互信合作、大局為重

激情：只做、享受工作、永不放棄

創(chuàng)新：不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗

使命：讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來

愿景：成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)

價值觀：客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新

【教學環(huán)境】

【未來發(fā)展】

榮品國際餐飲美食培訓，始終將以信為本作為公司的核心經(jīng)營理念。作為小吃培訓行業(yè)的領(lǐng)跑者，榮品國際餐飲美食培訓以誠信為基礎(chǔ)，注重結(jié)果，不斷超越，樹立行業(yè)誠信標桿，并不斷堅持下去！

公司的核心競爭力就是獲得讓學員滿意的能力。榮品國際餐飲美食培訓，已累計培訓學員超過10000人，賺到了人生中的桶金。榮品國際餐飲美食培訓，始終把為學員提供技術(shù)作為出發(fā)點，在幫助學員成功實現(xiàn)夢想的同時，實現(xiàn)企業(yè)的價值，從而實現(xiàn)多方共贏。

榮品國際餐飲美食培訓鑄就專業(yè)小吃培訓服務(wù)機構(gòu)，以完善的課程體系，系統(tǒng)全面地教學模式，讓學員在短的時間內(nèi)完全掌握各項小吃的全部制作流程和步驟，讓您在短時間內(nèi)上手！