【產(chǎn)品介紹】
獅子頭是膾炙人口的揚(yáng)州名菜之一,是淮揚(yáng)菜系中的一道漢族傳統(tǒng)菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝,是隋煬帝游幸時(shí),以揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚(yú)、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜。唐代郇國(guó)公韋陟的家廚韋巨元也做了松鼠桂魚(yú),金錢蝦餅,象牙雞條,葵花獻(xiàn)肉四道名菜,令座中賓客嘆服,葵花獻(xiàn)肉后被改名為獅子頭。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
紅燒獅子頭;油炸獅子頭;清燉獅子頭;清蒸獅子頭;蟹粉獅子頭
【培訓(xùn)安排】
1.講述獅子頭的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.獅子頭的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個(gè)品種的獅子頭的制作方法與搭配技巧。
5.講解制作獅子頭的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
【課程詳細(xì)】
,包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)安排實(shí)習(xí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等,中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
【特別優(yōu)惠】
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)店面布局、裝修設(shè)計(jì)
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
4.指導(dǎo)開(kāi)店促銷策劃
5.加學(xué)其他項(xiàng)目?jī)?yōu)惠15%