上海梵卡韓式裱花課程

【學(xué)習(xí)時間】8天9:00~12:00 13:00~17:00

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

本課程由梵卡國際烘焙老師經(jīng)過經(jīng)過多年的裱花經(jīng)驗編排而成，從零基礎(chǔ)到自然系，通過系統(tǒng)的教學(xué)，老師對于技法細致入微的講解，將幫助你更好理解如何通過手法變換實現(xiàn)花型間細微差別的表現(xiàn)學(xué)員能夠掌握核心技術(shù)點，舉一反三，制作各類花卉、花邊及刺繡、3D浮雕造型的制作。課程中，你將學(xué)習(xí)到的可不僅僅是幾款蛋糕、幾十種花型，而是非常扎實的基本功底，真正掌握韓式裱花。

天

上午：介紹原材料及工具、五瓣花、小雛菊

下午：藍盆花、櫻花

第二天

上午：繡球花、紫羅蘭

下午：大麗花、向日葵

第三天

上午：花毛茛

下午：康乃馨、庭院玫瑰

第四天

上午：奧斯汀花苞、奧斯汀玫瑰

下午：馬蹄蓮、甘菊

第五天

上午：玫瑰花苞、玫瑰

下午：芍藥花苞、芍藥花A

第六天

上午：芍藥花B、牡丹

下午：威化紙?zhí)腔?/p>

第七天

上午：奶油霜講解，烤制磅蛋糕

下午：配色、立體浮雕手法講解、裝飾組裝手法講解

第八天

韓式裱花畢業(yè)作品制作、點評講解

【師資介紹】

劉琴

所授科目：翻糖課程、韓式裱花課程

六年西點烘焙行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗，做過西點研發(fā)師，2015年法國藍帶進修，獲得西點證書，上課風(fēng)格幽默，耐心的傳授指導(dǎo)每一位學(xué)生，滔滔不絕的講裱花的技巧，在她的課堂上總是看到同學(xué)們的歡聲笑語，劉老師總是能發(fā)現(xiàn)問題，及時幫助同學(xué)們學(xué)到東西的同時，不知不覺中和老師建立起濃厚的師生情誼，這是對老師的熱愛，更是對老師的肯定。

【學(xué)校優(yōu)勢】

我們辦校的宗旨：為每一位有烘焙夢想的人做創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)。也為想在烘焙行業(yè)就業(yè)的人做職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，希望每一位從我們學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員學(xué)有所成，實現(xiàn)他們的烘焙夢想。

1.課程全面典型

我們結(jié)合市場以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級教學(xué)體系。我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實用的，針對學(xué)員不同需求設(shè)立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。比如我們的創(chuàng)業(yè)班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學(xué)員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學(xué)

我們的教學(xué)模式：打破常規(guī)一個教室?guī)资说慕虒W(xué)模式，堅持小班教學(xué)，高端教學(xué)，為了**教學(xué)質(zhì)量，每個班人數(shù)會按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導(dǎo)到每一位學(xué)員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導(dǎo)學(xué)員熟練操作流程，真正掌握核心技術(shù)，學(xué)員畢業(yè)后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學(xué)員學(xué)到的是市場上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風(fēng)格，我們的產(chǎn)品做到精致的基礎(chǔ)上，緊跟市場潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。

4.免費技術(shù)升級

學(xué)員畢業(yè)后，還可以免費的進行復(fù)訓(xùn)，享受免費技術(shù)升級，讓學(xué)員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。

5.開店指導(dǎo)營銷技巧

我們除了專業(yè)的技術(shù)教學(xué)，還會給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo)，比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設(shè)備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導(dǎo)；助學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學(xué)校已經(jīng)幫助了上千名學(xué)員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研發(fā)產(chǎn)品

梵卡國際烘焙除烘焙教學(xué)之外，還注重產(chǎn)品的研發(fā)，2018年7月份開始創(chuàng)立研發(fā)團隊，并且擁有自己獨立的研發(fā)基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個月內(nèi)，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產(chǎn)品。其中焙梵梵曲奇堅持只采用進口黃油，以及無添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優(yōu)質(zhì)原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進口綠豆，口感清香綿軟、細膩順滑，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

環(huán)境特色

學(xué)校除了教學(xué)特色之外，我們的校園環(huán)境也是受到學(xué)員的肯定，相對于其他烘焙學(xué)校將學(xué)校開在商務(wù)樓里，梵卡學(xué)校選址半島1919，3A級旅游景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，歷史時期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風(fēng)格于一體的學(xué)校，也是網(wǎng)紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術(shù)，梵卡初心就是希望學(xué)員能夠在靜謐美好的校園里享受學(xué)習(xí)烘焙的過程，不受外界喧囂，創(chuàng)造出屬于自己的藝術(shù)品。

目前我們的學(xué)員除了來自全國各地，很多居住在法國、日本、澳大利亞等的華裔學(xué)員不遠千里慕名而來，在這里感謝他們對我們的支持和肯定。我們歡迎熱愛烘焙的小伙伴們來校參觀和交流。