?北京現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓課程

【課程介紹】

是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈當中煮制而成的肴。其實，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級版?，F(xiàn)鹵現(xiàn)撈以其獨特的做法，熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈在鹵水制作、出菜時間、售賣方式上不同，傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣;四川現(xiàn)鹵現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮、回爐再造、新鮮熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。川式現(xiàn)鹵現(xiàn)撈以制作工藝簡單，鹵水制作時間短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的口味主要是麻辣鮮香，回味微甜;現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣是對傳統(tǒng)鹵菜的一種變革。顧客全程參與菜品制作的過程，吃得更放心，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈菜看起來比傳統(tǒng)鹵菜更新鮮。

【培訓費用】

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【課程班型】

白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級班制】

自由安排;實踐一對一

【開課日期】

長期、隨到隨學

【課程內容】

A、理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【時間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會.)

【售后服務】

提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

【學校簡介】

北京品味軒餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、餐飲門店經營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務理念，堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念，始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經營理念。

限公司歷經多年努力，逐步形成項目技術研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業(yè)全產業(yè)鏈整體服務系統(tǒng);并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設，深度挖掘餐飲產業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標準化、便捷化、高盈利的餐飲項目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。

北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業(yè)的后起之秀，厚積薄發(fā)，開拓進取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊藏的巨大商機和潛力，不斷完善自己，不斷開拓終端市場。增強自身研發(fā)實力，加強團隊建設，尊重人才，追求實效。正以一個全新的姿態(tài)，迎接中國餐飲新變革!

【學校環(huán)境】

【學員風采】