廈門秘制臺灣牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班

【臺灣牛肉面】

臺灣牛肉面是臺灣平民美食，遍布臺灣省大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。臺灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺的老兵因思念家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食?！凹?xì)細(xì)品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華，比如南京菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員動手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)方式】

通過對學(xué)員一對一的實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)理論培訓(xùn)，成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務(wù)，一體化的流程，力圖讓每位有夢想的學(xué)員快穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。

【辦學(xué)目標(biāo)】

廈門食貨君小吃培訓(xùn)學(xué)校通過專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位意向從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。

【培訓(xùn)現(xiàn)場】

【教學(xué)理念】

中心始終秉承博愛與社會責(zé)任的教學(xué)理念，為社會培養(yǎng)大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。

【企業(yè)文化】

口號：真誠扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)改變?nèi)松?/p>

使命：讓所有創(chuàng)業(yè)學(xué)員都成功走向人生，擁抱美好未來。

宗旨：教正宗好吃的食物。

精神：弘揚(yáng)餐飲文化，恪守誠信功德；倡導(dǎo)勤儉節(jié)約；維護(hù)食品安全。

理念：追求卓越無止境，與時俱進(jìn)創(chuàng)未來，結(jié)合社會實(shí)際需要，以及學(xué)員愛好定向培養(yǎng)專業(yè)型創(chuàng)業(yè)人才。

【師資力量】

食貨君的教師團(tuán)隊由烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人員組成，課程由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教。

蔣海強(qiáng)

2001年擔(dān)任御廚香廚師長，2015年就職于廈門食貨君中餐烹飪培訓(xùn)師，2016年擔(dān)任舌尖上中國美食顧問，2017年加入餐飲協(xié)會。

導(dǎo)師寄語：等待的方法有兩種：一種是什么事業(yè)不做空等，一種是一邊等一邊把事業(yè)向前推動。

羅濤

2009年留學(xué)意大利，2012-2015年在意大利烏迪內(nèi)擔(dān)任中西餐廳廚師，主要制作冰淇淋、咖啡、飲品、披薩、意大利面等，2016年擔(dān)任廈門食貨君西餐飲品教師。

導(dǎo)師寄語：學(xué)員一禮拜，老板一輩子。

陳琴琴

2012年在東莞常平美怡登大酒店擔(dān)任西點(diǎn)面點(diǎn)師，2014年就職于天豪國際酒店西點(diǎn)面點(diǎn)師，2014年參加省級面點(diǎn)大賽一等獎，2015年加入廈門食貨君成為西點(diǎn)烘培高級培訓(xùn)師。

導(dǎo)師寄語：創(chuàng)業(yè)不是一帆風(fēng)順的，堅持，不要輕易放棄。

【關(guān)于我們】

一、正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：我們是由廈門市勞動主管部門審批備案,具有獨(dú)立辦學(xué)資質(zhì),現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓(xùn)的正規(guī)機(jī)構(gòu)。學(xué)員根據(jù)自愿選擇報名，自主選擇培訓(xùn)。

二、強(qiáng)大的師資團(tuán)隊：我們食貨君小吃培訓(xùn)有一支優(yōu)秀負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊，設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、項目推廣團(tuán)隊，學(xué)員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊，后期服務(wù)團(tuán)隊，三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師，來自五湖四海，他們通過十多 年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套，最實(shí)用，最易學(xué)的教學(xué)模式，采用小班一對一教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐操作教學(xué)為主，4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實(shí)踐， ,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間(絕不會另外收費(fèi))。